Corso di Abbinamento vini e cibi Online Interattivo

"Dalla padella al... calice!"

Questo corso avrà per tema l'accostamento tra i vini e i cibi.

Si può abbinare il vino rosso al pesce? Pizza e vino stanno bene insieme? Cosa bere con piatti vegetariani e vegani? Esiste il vino giusto per il piatto che voglio cucinare? Una pietanza può far risaltare le caratteristiche del vino che sto per regalare? Quali sono i semplici consigli per scegliere bene come accostare vino e piatti in tavola?

Scopri come scegliere in autonomia i vini più adatti ai tuoi piatti preferiti imparando le principali regole dell'abbinamento cibo-vino da applicare a casa o al ristorante. Sono previste tre brevi lezioni ed in ogni incontro ci sarà l’esposizione del tema da parte dell’insegnante collegato in diretta e la possibilità di interagire con lui e il gruppo in appositi momenti di confronto. Non sono previsti vini in degustazione. Qualora perdessi una lezione potrai rivedere in differita la registrazione audio e video; in questo modo non ti perderai nulla!

Il corso è rivolto a chi abbia già una elementare cultura sui vini (magari ha seguito uno dei nostri corsi base).

Programma del corso di Abbinamento Vini e Cibi Online

• Prima serata: Antipasti e Primi Principi dell'abbinamento cibo-vino, tipi di cottura Errori da evitare, abbinamenti difficili o impossibili Antipasti: salumi, fritti, preparazioni con la sfoglia... Primi piatti: pasta, risotti, gnocchi, lasagne, zuppe e minestre Si parlerà anche di: vino bianco da aperitivo/primi piatti (es. Muller Thurgau o Ribolla gialla zona Collio o Falanghina campana) e vino rosso di medio corpo non troppo alcolico (es. Sangiovese di Romagna)

• Seconda serata: Secondi piatti Gli abbinamenti con i secondi piatti a base di: -carne -pesce -formaggi -uova (frittate etc) Gli abbinamenti con i piatti vegetariani e vegani Si parlerà anche di: vino bianco di media struttura e corpo (es. un bianco del Friuli macerato oppure Pecorino delle Marche) e vino rosso (es. Santa Maddalena dell'Alto Adige o altro vino rosso a base di Schiava oppure Pinot nero o Rossese di Dolceacqua)

• Terza serata: Piatti unici, Dolci e cioccolato Caprese, parmigiana, pizza, paella, prosciutto e melone... Quali vini abbinare ai piatti unici più conosciuti? Dolci e vino, abbinamento sempre possibile? Cosa abbinare al cioccolato? Si parlerà anche di: vino dolce (es. Moscato D'Asti, Fior d'arancio, Bracchetto, Malvasia delle Lipari, Vin Santo etc) e vino rosato del sud Italia (Puglia o Sicilia)

Il gruppo per questo corso interattivo on line sarà composto da massimo 25 partecipanti.