Benvenuti al corso di fra vigneti e cantine a Cavallirio!
Fra vigneti e cantine a Cavallirio
A Cavallirio questo corso si è tenuto l'ultima volta a maggio 2026, con Riccardo Turano, nella sede Cantina Barbaglia-Sala unica. Le nuove date a Cavallirio non sono ancora in calendario.
Cosa imparerai
In azienda lavorano in collaborazione Sergio Barbaglia, enologo rigoroso e Silvia, sua figlia, che all’enologia di precisione aggiunge una scintilla espressiva, e il terroir su tutto. Nel rispetto delle tradizioni e con tanti lavori manuali, vengono gestiti più di 4 ettari di vigneto di proprietà.
Oltre al rinomato Boca DOC, la produzione valorizza i vitigni autoctoni attraverso vinificazioni in purezza di Uva Rara, Croatina, Vespolina e Nebbiolo. Non manca l'eccellenza dei bianchi: l'unica varietà a bacca bianca autorizzata in zona dà vita a un elegante vino DOC. La proposta si arricchisce con la spumantistica: da anni si producono due Metodo Classico (Brut e Dosaggio Zero) e un raffinato Rosé da uve rosse. Completano la gamma i suggestivi vini da uve appassite.
Il cuore dell'uscita sarà una degustazione guidata di 5 etichette della cantina arricchita da un tagliere di salumi e formaggi tipici del territorio, scelti accuratamente per esaltare ogni sorso e regalarti un autentico sapore piemontese.
Ci sono segreti che non si possono spiegare, ma si possono bere. Ti aspettiamo!Per questo corso è prevista la registrazione audio/video delle lezioni. Le registrazioni saranno disponibili per 30 giorni dalla lezione.
Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale, scaricabile dal sito una volta terminate le lezioni.
"Dopo la laurea in giurisprudenza, ho fatto pratica in due studi legali di Torino dopodiché sono stato assunto presso l'ufficio sinistri di una societ...
