Corso di Degustazione vini base a Venezia Mestre

Con il corso base di Degustazione vini a Venezia Mestre si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l'analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino!

Il corso è strutturato in 5 incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all'assaggio guidato di 3 vini, per un totale di 15 vini differenti. Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Argomenti del corso Degustazione vini a Venezia Mestre:

1 LEZIONE

• Che cos’è il vino, come avviene la trasformazione da mosto a vino e quali sono i suoi “ingredienti”
• Fattori che influiscono sulla produzione del vino: l’importanza di territorio, microclima, terreno
• Primo approccio alla degustazione del vino

2 LEZIONE

• Focus sulla degustazione: l’esame visivo, olfattivo e gustativo
• Impariamo ad allenarci sulle diverse qualità organolettiche del vino

3 LEZIONE

• Accenni alle diverse tecniche di vinificazione e spumantizzazione
• Bicchieri e temperature di servizio

4 LEZIONE

• Evoluzione e maturazione del vino
• Alterazioni e difetti
• Affinamento del vino
• Come conservare correttamente il vino
• La classificazione dei vari vini (vini da tavola, IGT, DOC, DOCG…)

5 LEZIONE

• Vini passiti, speciali e liquorosi
• Accenni alle tecniche di abbinamento cibo-vino: caratteristiche del cibo e del vino, come condurre un abbinamento a tavola o fuori casa