Visita fra Vigneti e Cantine

Questo è un invito per la visita "Fra vigneti e cantine" in Valpolicella!

La nostra prossima tappa didattica ci porterà a Marano di Valpolicella, tra le colline di pietra calcarea e i vigneti storici della Cantina Contràmalini.

Insieme al nostro docente Valentino Laiti, entreremo nel mondo di Fabio Tezza per scoprire come nasce il "vino del cuore" in una delle zone più vocate del Veneto. Visiteremo la sua cantina e cammineremo fra i vigneti!

Sarà un'esperienza sensoriale completa, dove la teoria enologica incontrerà il piacere della tavola attraverso un percorso di degustazione profondamente legato al territorio.

• Scopriremo perché la Valpolicella "Classica" è speciale: l'altitudine, l'esposizione e i terreni calcarei che donano ai vini una sapidità inconfondibile.
• Visiteremo il fruttaio per capire come le uve Corvina, Corvinone e Rondinella si trasformano, concentrando zuccheri e profumi durante il riposo invernale, tutti i segreti dell'arte dell'appassimento.

Il cuore dell'uscita sarà una degustazione guidata di 6 etichette della cantina, dalle espressioni più fresche e verticali fino alla maestosità dell'Amarone e del Recioto.

Ogni calice sarà accompagnato da una selezione di formaggi locali e salumi artigianali, scelti appositamente per esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni vino e studiare l'equilibrio tra grassezza, sapidità e struttura.

Il corso Fra vigneti e cantine in Valpolicella sarà un esperienza unica, vieni a viverla in compagnia dei tuoi amici!

Il corso è previsto per un gruppo a numero chiuso. La partecipazione è aperta a chi abbia già seguito un corso di Degustazione Vini del Tempo Ritrovato (non occorre portare i bicchieri ricevuti al corso) e anche a tutti quanti ancora non ci conoscono. Il pagamento della quota di partecipazione verrà richiesto pochi giorni prima dell'attività, anche considerando le previsioni meteo.