Benvenuti al corso di degustazione vini a Trieste!
Cosa imparerai
5 incontri e 10 ore di lezione, il lunedì dalle 20:30 alle 22:30, a 99 €, dal 9 novembre 2026, Ristorante Antico Spazzacamino-Sala unica a Trieste
Con il primo livello del corso si acquisiranno quelle competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l'analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, del grado di maturazione, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo, informazioni queste che si rivelano da sempre determinanti all'interno di un bagaglio conoscitivo sì teorico, ma soprattutto pratico e che permetta a chi lo possiede di muoversi a ragion veduta in un ambito dove non mancano miti e leggende da sfatare ma che non è avaro di belle sorprese.
Il prima, il durante, e il dopo di un calice di vino!
Il corso è strutturato in cinque incontri serali. Per ogni serata è prevista una prima parte dedicata alla teoria, ed una seconda all'assaggio guidato di tre vini differenti.
Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione, che al termine della prima lezione ognuno porterà a casa e dovrà riportare la volta successiva, e una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.
Gli incontri si articoleranno sui seguenti temi:
Lezione 1: Dal grappolo al mosto. La vinificazione: differenti tecniche di produzione. Esame organolettico: la vista e l’olfatto. Colore e stato evolutivo di un vino. Degustazione tecnica di 3 vini.
Lezione 2:
Utilizzo della solforosa: benefici e controindicazioni. Maturazione e invecchiamento del vino. Il ruolo dei tannini e del legno. Come si formano i profumi: primari, secondari e terziari. Focus e prova pratica sul riconoscimento dei profumi. Esame organolettico: il gusto. Degustazione tecnica di 3 vini.
Lezione 3:
I principali difetti del vino. Terreno, clima, vitigno: i tre elementi che fanno la qualità di un vino. Accenni di agricoltura convenzionale, biologica, biodinamica. Vini dolci e passiti: tecniche di produzione. Degustazione tecnica di 3 vini.
Lezione 4:
Vini frizzanti e spumanti: tecniche di produzione e classificazione. Zone di tradizione. Bicchieri e temperature di servizio. La conservazione del vino in cantina. Degustazione tecnica di 3 vini.
Lezione 5:
Il vino nel mondo: accenni di enografia internazionale. Classificazione dei vini in Italia e in Europa. Come leggere le varie etichette. Principi di abbinamento cibo-vino. Degustazione tecnica di 3 vini.
Per questo corso è prevista la registrazione audio/video delle lezioni. Le registrazioni saranno disponibili per 30 giorni dalla lezione.
Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale, scaricabile dal sito una volta terminate le lezioni.
Sommelier Nipote di vignaioli e appassionata di vino, prima ancora di esser Sommelier A.I.S. e WSET Level 2 in Wine and Spirits Certificate, ho come o...
Sede
Ristorante Antico Spazzacamino-Sala unica
Via Settefontane 66
Trieste (Trieste)
Calendario completo
Lunedì: 9, 16, 23, 30 · 20:30–22:30
Lunedì: 7 · 20:30–22:30
Pagamento
- Bonifico bancario
Carta di credito, Apple Pay e Google Pay
Satispay
Scalapay (paga in 3 rate)
Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento. Hai ulteriori domande? Inviaci una mail all'indirizzo organizzazione@iltemporitrovato.org
