Corso di I vini del Centro Italia a Verona

Questa serie di lezioni di secondo livello si propone di guidare il novello degustatore verso una conoscenza più sicura e ragionata del mondo del vino.

Questa parte di un più ampio "giro d'Italia" dei vini mira ad ampliare le conoscenze già acquisite, accompagnando la classe nelle migliori zone vinicole del nostro Paese, legato indissolubilmente al prodotto delle sue terre.

In questo percorso verranno "visitate" le regioni del Centro Italia. Saranno presentati e assaggiati 3 vini ogni lezione, per un totale di 9 vini importanti dei territori attraversati.

Argomenti del corso I Vini del Centro Italia a Verona:

Lezione 1

TOSCANA: longevità del Sangiovese per scoprire i segreti del riposo nel legno, antica tecnica sull'evoluzione del vino

Lezione 2

EMILIA-ROMAGNA: patria del Lambrusco UMBRIA: con il Sagrantino, nelle sue diverse versioni

Lezione 3

MARCHE: culla del Verdicchio ABRUZZO: trama tannica del Moltepulciano LAZIO: con la prima Doc d’Italia

Questo lo schema di ogni serata:

• vitigni autoctoni e maggiormente presenti
• morfologia del territorio e clima
• storia enologica
• Docg e Doc
• focus su particolari tecniche enologiche
• degustazione ed analisi tecnica di 3 vini

Sarà fornita una dispensa, in formato digitale, degli argomenti trattati. Ogni partecipante dovrà portare i 3 calici da degustazione ricevuti al corso base (la partecipazione è comunque aperta anche a chi non abbia seguito il livello base con Il Tempo Ritrovato e per i nuovi iscritti sarà possibile acquistare i tre calici ISO al prezzo totale di 10€, previo preavviso via mail).