I vini del Sud Africa a Gallarate

1 incontro e 2.0 ore di lezione a 35 €da mercoledì 25 Novembre 2026

Una lezione alla scoperta dei vini del Sud Africa e delle loro caratteristiche enologiche.

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PROGRAMMA CORSO I vini del Sud Africa A Gallarate

I vini del Sud Africa a Gallarate!

Una lezione dedicata ai vini di questa affascinante realtà dell’emisfero australe, la prima ad accogliere la presenza della vite e la produzione di vini. In particolare quelli della regione del Western Cape, un’area geograficamente privilegiata che unisce paesaggi spettacolari a una lunga tradizione vinicola. I vini di questa regione sono rinomati per l’equilibrio tra clima mediterraneo caldo e brezze marine fresche.

La lezione prevede una parte teorica introduttiva e una pratica, in cui 4 vini, scelti dall’insegnante, in degustazione guidata. Vi sarà sempre modo di porre domande e confrontarsi con l’insegnante e con il gruppo.

Degustazione di un vino spumante, due vini bianchi, un vino rosso.

Accenni ad abbinamenti gastronomici.

Programma:

1. Introduzione e cenni storici

2. Terroir e Classificazione

3. I Protagonisti: I Vitigni

4. Regioni Iconiche

Il gruppo per questo corso è a numero chiuso. Ogni partecipante dovrà portare i tre calici da degustazione ricevuti al corso base (in alternativa, per corsisti nuovi o che non abbiano più i bicchieri, sarà possibile acquistarli al prezzo totale di 10 €, previo preavviso via mail).

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

DOCENTE CORSO I vini del Sud Africa

Fabio Volpentesta

Calici & Fornelli

Sono laureato in Scienze Biologiche all’Università di Milano e abito in provincia di Monza. Ho insegnato matematica e scienze nelle scuole e successivamente ho lavorato come Informatore Farmaceutico. Da diversi anni sono abilitato alla formazione per i Corsi HACCP (rilascio Manuale di autocontrollo, pratiche di rinnovo, gestisco lezioni per il personale con test finale e consegno attestato di partecipazione).

Con gli inizi degli anni duemila ho iniziato a consolidare la mia passione per il mondo del vino.

Fabio Volpentesta ha collaborato a diversi Eventi e Fiere del settore vitivinicolo, come Simei, Vinitaly, “Bottiglie Aperte”. Nel 2005 sono entrato in Onav e in seguito sono stato abilitato docente: dopo aver conseguito il diploma di Sommelier, da diversi anni sono Docente Sommelier.
Nel 2015 ha lavorato come Sommelier presso il Padiglione Vino in Expo.
Ha collaborato attivamente con il magazine “Milan Concierge Information” per la recensione di vini.
Ha lavorato alla manifestazione Fiera dell’Artigianato 2017
Ha insegnato Enogastronomia e Laboratorio Sala presso la Scuola Accademia Avvenire e Congusto Gourmet Institute di Milano.

“Da anni, come libero professionista, tiene corsi di Degustazione Vini, Enografia Nazionale, Enografia della Francia, Alimentazione, Bollicine dal mondo e Abbinamento Cioccolato-Vino”.

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