Corso di Mixology in P.E. LABELLERS a Porto Mantovano
Eccoti al corso di Mixology – Preparazione Cocktail, in P.E. LABELLERS!
Con questo corso, di livello base, si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie alla preparazione dei cocktail più importanti.
Divertiti con lo stile di un vero barman!
Insieme cercheremo di conoscere gli ingredienti di un cocktail: basi, coloranti, aromatizzanti e decorazioni.
Il corso è strutturato in 3 incontri. Per ogni lezione, è prevista una breve parte dedicata alla teoria ed una seconda con la preparazione delle miscele, sotto la guida dell’insegnante.
Argomenti del corso di Mixology in P.E. LABELLERS:
Lezione 1
- La miscelazione antica
- Nascita della miscelazione
- Tiki, Speakeasy, Futurista, Cubana
Esercitazioni e preparazione guidata di 2 tra i cocktail presentati + 1 analcolico:
Gin Fizz
Sherry Cobbler
Florida
Lezione 2
- Classificazione dei Cocktail per quantità
- Classificazione per funzione
- Famiglie di Cocktail
Esercitazioni e preparazione guidata di 2 tra i cocktail presentati + 1 analcolico:
Bellini
Gin Rickey
Pussycat
Lezione 3
- Come si costruisce un cocktail
- Tecniche di miscelazione
- Evergreen e IBA Cocktail
Esercitazioni e preparazione guidata di 2 tra i cocktail presentati + 1 analcolico + eventuale rifacimento di 1 dei cocktail (autonomamente ogni partecipante si cimenterà nella preparazione di uno dei cocktail delle lezioni precedenti):
Tom Collins
Pina Colada
Shirley Temple
Il corso di Mixology è previsto per gruppo a numero chiuso. Ad ogni partecipante verrà consegnato uno shaker.
Simone Massenza
Calici & FornelliOrgogliosamente artigiano, si occupa di Food & Drink da più di vent’anni.
Come produttore è stato premiato in svariati concorsi gastronomici internazionali, fra cui un Oro ai Mondiali di Panificazione di Londra (World Bread Awards).
Negli anni si laurea come uno dei pochi Degustatori multi-matrice d’Italia (Birra, Vino, Distillati, Acqua, Olio, Cioccolato, Salumi, Caffè, Tè, Champagne, Whisky e Rum).
Docente in vari corsi di Degustazione, sia per professionisti che per amatori, articolista per riviste e guide di settore, dal 2016 fa parte della Giuria di alcuni dei più importanti Concorsi Eno-Gastronomici d’Europa (Londra, Francoforte, Neustadt, Parigi e Lione).
Dal 2019 è Presidente di Giuria degli International Taste Awards, gli Oscar Internazionali del Gusto.
Sede da definire.