Corso di Degustazione vini a Lecco

Corso di Degustazione vini a Lecco
Corso di Degustazione vini a Lecco

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99

Corso vino di livello base dedicato alla degustazione e alla cultura enologica. Serate fra amici, cene di lavoro al ristorante o a casa, appuntamenti galanti: sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse. Le sempre crescenti adesioni alle nostre lezioni di Degustazione Vini sono una conferma della qualità dei nostri corsi e del clima coinvolgente che i nostri esperti docenti sanno creare in aula. In calendario dal 2004, il mondo dell’uva non smette di appassionarci.
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Con il corso base di degustazione vini si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento,  della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante, e il dopo di un calice di vino!
Il corso è strutturato in cinque incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di tre vini differenti.

“Invito tutti a scoprire il fascino del vino attraverso i miei corsi, per un’esperienza sensoriale unica e arricchente” – Laura Cereda.

 

Il programma indicativo del corso vino Lecco è il seguente:

Lezione 1)

1. Vitis vinifera
– Morfologia
– Ciclo biologico e ciclo annuale
– Il portainnesto e classificazione dei vitigni
– Curve di Maturazione
– Conformazione dell’uva e dell’acino
2. L’ecosistema della vite: interazione tra ambiente e terroir
– Clima
– Suolo
– Esposizione
– Latitudine
– Altitudine
3. Le avversità: Malattie
– Fillossera
4. Le tecniche di degustazione
– Esame Visivo, olfattivo, gusto-olfattivo
– Determinazione della qualità e tecnica della degustazione con uso corretto
della terminologia

Lezione 2)

5. Forme di allevamento
– Guyot; Cordone speronato, Pergola, Alberello, Cortina doppia gdc, Tendone,
Belussi, Sylvoz, Capovolto
– La potatura (metodo Simonith & Sirch)
6. La vendemmia
– Manuale e Meccanica
7. Le attività in cantina
– La vinificazione in bianco, rosato, rosso
– La fermentazione
– La macerazione carbonica

– La conversione malolattica
– il ruolo dei lieviti e della solforosa

Lezione 3)

8. L’affinamento, la maturazione e l’invecchiamento
9. Vini Speciali: i passiti
– Tecniche di appassimento

Lezione 4)

10. Metodi di spumantizzazione
– Metodo Charmat/ Martinotti
– Metodo Champenoise/ Classico
– Metodi alternativi di spumantizzazione
– Principali territori vocati alla spumantizzazione

Lezione 5)

11. Cenni di legislazione sull’etichetta
– Leggere un’etichetta
– Vini Biologici, vini Biodinamici, vini naturali, vini macerati, vini triple A
– Come scegliere un vino

 

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

Laura Cereda

Calici & Fornelli

Sono Laura Cereda, enologa laureata in viticoltura ed enologia, con certificazione WSET di secondo
livello.
Gestisco un vigneto personale e sono un’appassionata insegnante di degustazione vini.
La mia carriera, che include esperienze nelle rinomate regioni vinicole come Gattinara in Piemonte,
Lucca Biodinamica in Toscana e Châteauneuf-du-pape in Francia, mi ha permesso di acquisire una
profonda conoscenza nella viticoltura e nella produzione vitivinicola.

La collaborazione con enologi di fama e l’esperienza nel settore della ristorazione hanno
ulteriormente rafforzato le mie competenze nella selezione e presentazione di vini di qualità.
La mia passione per il vino si estende all’insegnamento, condividendo la mia conoscenza enologica
attraverso corsi di degustazione, che mirano a coinvolgere e ispirare gli amanti del vino.

vedi tutti i corsi del docente >

  • lunedì 3 Giugno 2024  h.20.30-22.30  
  • lunedì 10 Giugno 2024  h.20.30-22.30  
  • lunedì 17 Giugno 2024  h.20.30-22.30  
  • lunedì 24 Giugno 2024  h.20.30-22.30  
  • lunedì 1 Luglio 2024  h.20.30-22.30  
Hotel Don Abbondio-Sala Congressi
Piazza Era 10  Lecco

Il prezzo totale del corso è di 99 € per persona.

Puoi pagare in uno dei seguenti modi:

  • Con bonifico bancario
  • Con Satispay
  • Con Carta di credito
  • Con Scalapay in 3 rate senza interessi

Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo corsi@iltemporitrovato.org

Corso di Degustazione vini a Lecco

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 €

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Dal corso...

Corso di Degustazione vini
Lecco / 8 Aprile 2024

Buongiorno a tutti, vi ricordo che lunedì prossimo ci sarà il ritrovo alle ore 20.00 per poter fare insieme il "laboratorio" sensoriale. Per poter gestire al meglio l'esercizio vi chiedo gentilmente di portare dei bicchieri in plastica (6) a testa, al resto ci penserò io. Buon fine settimana a tutti. Laura

Laura

Corso di Degustazione vini
Lecco / 8 Aprile 2024

Ciao a tutti, vi invio i prossimi eventi in programma e il link di telegram: telegram: https://t.me/+ZpZ2-rKnZ680ZTFk visita cantina Franciacorta 18 maggio: https://vineventures.dorik.io

Laura

Corso di Degustazione vini
Lecco / 29 Gennaio 2024

Buongiorno a tutti, vi comunico la possibilità di poter recuperare le lezioni perse. Per poterlo fare scrivete un'email: corsi@iltemporitrovato.org Buona settimana a tutti.

Laura