Corso di Degustazione vini a Cesena

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 €

Corso vino di livello base dedicato alla degustazione e alla cultura enologica. Serate fra amici, cene di lavoro al ristorante o a casa, appuntamenti galanti: sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse. Le sempre crescenti adesioni alle nostre lezioni di Degustazione Vini sono una conferma della qualità dei nostri corsi e del clima coinvolgente che i nostri esperti docenti sanno creare in aula. In calendario dal 2004, il mondo dell’uva non smette di appassionarci.

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PROGRAMMA CORSO Degustazione vini A Cesena

Benvenuti al corso di degustazione vini a Cesena!

Con il corso base di degustazione vini si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione.
Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo.
Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino!
Il corso è strutturato in cinque incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di tre vini differenti.

Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione (che il corsista porterà a casa e avrà cura di riportare le volte successive) ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Il programma indicativo del corso è il seguente:

Lezione 1:
Scoprire i nostri sensi.
Approccio alla degustazione.
Metodi e criteri di valutazione.
Degustazione di 3 vini differenti.

Lezione 2:
Cenni di viticoltura: morfologia e fisiologia della vite.
La gestione del vigneto.
Clima e suolo e l’influenza sulla vite.
La vendemmia e la cantina.
Cenni di legislazione vitivinicola, come leggere un’etichetta.
Degustazione di 3 vini differenti.

Lezione 3:
Cenni di enologia.
Dal grappolo al mosto.
La vinificazione in bianco.
Degustazione di 3 vini differenti.

Lezione 4:
Vinificazione in rosso.
Vinificazione in rosato.
Degustazione di 3 vini differenti.

Lezione 5:
Vini speciali con spuma: spumanti metodo charmat e metodo classico.
Vini speciali senza spuma: i vini passiti, liquorosi e aromatizzati.
Degustazione di 3 vini differenti.

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

DOCENTE CORSO Degustazione vini

Daniele Rossi

Calici & Fornelli

Sono laureato in Viticoltura ed Enologia e perito agrario, sono tecnico assaggiatore ONAV e da oltre 20 anni mi occupo di viticoltura e di vino.
Dopo una lunga esperienza come responsabile agronomico in una grande realtà vitivinicola, oggi lavoro come consulente libero professionista.
Negli anni ho avuto svariate collaborazioni con enti di ricerca e Università tutte finalizzate all’innovazione nel campo viticolo.
La mia professione spesso è anche una passione: capita che nel tempo libero decida di andare per cantine.
Viaggiare e scoprire ciò che non conosco è comunque sempre l’obiettivo per il tempo libero, con un’attenzione particolare sempre rivolta al cibo e al vino.

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