Corso di Degustazione vini a Udine

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 € da giovedì 6 Ottobre 2022 2022-11-03 https://www.iltemporitrovato.org

Corso vino di livello base dedicato alla degustazione e alla cultura enologica. Serate fra amici, cene di lavoro al ristorante o a casa, appuntamenti galanti: sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse. Le sempre crescenti adesioni alle nostre lezioni di Degustazione Vini sono una conferma della qualità dei nostri corsi e del clima coinvolgente che i nostri esperti docenti sanno creare in aula. In calendario dal 2004, il mondo dell’uva non smette di appassionarci.

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PROGRAMMA CORSO Degustazione vini A Udine

Con il primo livello del corso si acquisiranno competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione.
Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone approfondimenti su ogni suo aspetto, in particolare sulla STRUTTURA, la chiave di equilibrio ed abbinamenti.
Il tutto in una chiave moderna ma stando attenti alla tradizione.
Per conoscere quelle informazioni che si rivelano determinanti all’interno di un bagaglio conoscitivo sia teorico che pratico, che permetta a chi lo possiede di muoversi a ragion veduta in un ambito ricco di leggende e di belle sorprese.
Il prima, il durante, e il dopo di un calice di vino!
Il corso è strutturato in cinque incontri serali infrasettimanali da 2 ore l’uno.
Per ogni serata è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di tre vini differenti.
Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione, che al termine della prima lezione ognuno porterà a casa e dovrà riportare la volta successiva, nonché una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Ecco il programma indicativo:

Lezione 1
Com’è fatto il vino? Bianco/Rosso/Orange/Spumante Classico/Spumante Charmat
Termini importanti: Barrique? Malolattica? etc…
Metodo: Le 5 Esse: Sight Swirl Sniff Sip Spit. Perché è importante?
Degustazione: vini semplici bianco, rosso, spumante

Lezione 2
Che cos’è la Struttura? Acidità, Tannini, etc… Perché è importante?
Struttura : ACIDITA’, poi parliamo anche di AROMATICITA’.
Come riconoscere, come abbinare: perché è importante?
Degustazione: 3 vini bianchi di acidità diversa

Lezione 3
Struttura 2: TANNINI
Come riconoscere, come abbinare: perché sono importanti?
Struttura 3: FRUTTA
Parliamo anche del gusto di ROVERE.
Come riconoscere, come abbinare: perché è importante?
Degustazione: 3 rossi di tannini diversi, con e senza rovere.

Lezione 4
Struttura 4: ALCOOL e CORPO
Come riconoscere, come abbinare: perché sono importanti?
Struttura 5: DOLCEZZA
Come riconoscere, come abbinare: perché è importante?
Degustazione: 3 vini dolci di diversa dolcezza e alcool.

Lezione 5
Struttura SPUMANTI
Metodi e abbinamenti
Utilizzare le Strutture per descrivere e ordinare il vino con 5 parole.
Gli “scali” per descrivere un vino: Leggero? Corposo? Minerale? Fruttato? Secco? Dolce? Tannico? Rotondo?
Degustazione: 3 spumanti diversi, Charmat, Classico, altro..

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

#covid19 Nel rispetto delle normative vigenti, ricordiamo che per accedere ai corsi in aula sarà necessario il super green pass (i tamponi non hanno più validità), da mostrare agli incaricati per la lettura tramite app certificata fino al 30 aprile. È ovviamente responsabilità del partecipante che vi sia corrispondenza fra l'identità dello stesso e l'intestatario del documento. Sarà garantita l'osservanza delle vigenti disposizioni in materiale sanitaria.
Dal 1 maggio non sarà più necessario il green pass (né base né rafforzato) per accedere ai corsi.

DOCENTE CORSO Degustazione vini

Wayne Young

Calici & Fornelli

Sono Wayne Young, un americano “trapiantato” che vive e lavora in Friuli Venezia Giulia dal 1998.
Dopo aver ottenuto il Diploma WSET e aver lavorato per Wine Spectator Magazine e come sommellier al ristorante Becco di Joe Bastianich a New York, ho deciso di cimentarmi nel lavoro in cantina.
Il mio piano era tornare a New York e iniziare un nuovo capitolo nel mondo del vino dopo la mia prima vendemmia…
Ma tre mesi sono diventati 4 anni, e dopo aver sposato la mia ragazza italiana, mi sono trasferito definitivamente a Udine nel 2002.

vedi tutti i corsi del docente >

CALENDARIO CORSO Degustazione vini

giovedì 6 Ottobre 2022 h.20.30-22.30
giovedì 13 Ottobre 2022 h.20.30-22.30
giovedì 20 Ottobre 2022 h.20.30-22.30
giovedì 27 Ottobre 2022 h.20.30-22.30
giovedì 3 Novembre 2022 h.20.30-22.30

SEDE: Udine

Hotel Cristallo-Sala unica
Piazzale G. D'Annunzio 43 Udine

PAGAMENTO CORSO Degustazione vini

Il prezzo totale del corso è di 99 € per persona.

Puoi pagare in uno dei seguenti modi:

Con bonifico bancario
Con Satispay
Con Carta di credito
Con PayPal
Con Scalapay in 3 rate senza interessi

Se non hai nessuna possibilità di eseguire il pagamento con una delle precedenti opzioni (caldamente consigliate per ragioni legate all'emergenza sanitaria), potrai pagare la quota in contanti al primo incontro a meno che il corso non abbia persone in lista d'attesa; in tal caso il pagamento anticipato sarà richiesto per riservare il posto.

Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo organizzazione@iltemporitrovato.org