Corso di Degustazione vini a Bergamo

Corso di Degustazione vini a Bergamo
Corso di Degustazione vini a Bergamo

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 da giovedì 16 Settembre 2021

Corso vino di livello base dedicato alla degustazione e alla cultura enologica. Serate fra amici, cene di lavoro al ristorante o a casa, appuntamenti galanti: sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse. Le sempre crescenti adesioni alle nostre lezioni di Degustazione Vini sono una conferma della qualità dei nostri corsi e del clima coinvolgente che i nostri esperti docenti sanno creare in aula. In calendario dal 2004, il mondo dell’uva non smette di appassionarci.
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Indipendentemente dalle ordinanze, se non te la senti più di partecipare, quando qualche giorno prima dell’inizio del corso ti manderemo la richiesta di conferma e di pagamento, potrai senza nessun costo recedere dall’iscrizione.

Con il corso base di degustazione vini si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento,  della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante, e il dopo di un calice di vino!

Il corso è strutturato in cinque incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di tre vini differenti.
Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Il programma indicativo del corso degustazione vino a Bergamo è il seguente:

1. Introduzione al corso e cenni storici
Tecniche di degustazione e analisi sensoriale: esame visivo , olfattivo,  gustativo e tattile.
Utilizzo della corretta terminologia e comportamento durante una seduta di assaggio
Cenni sulla scelta dei vari tipi di bicchieri e sulle corrette temperature di servizio
Degustazione di tre vini

2. Enologia: dall’uva al mosto
Concetti elementari di viticoltura: cenni storici, l’origine della vite e sua fisiologia
Composizione strutturale dell’acino d’uva
Ciclo vitale della vite (fenologia); maturazione dell’uva e vendemmia.
Cenni sul vino biologico, biodinamico, sostenibile
Degustazione di tre vini

3. Enologia: dal mosto al vino
La cantina e i vasi vinari
Le fermentazioni: alcolica, malolattica, maloalcolica
Le vinificazioni: in rosso, in bianco, in rosato
Vinificazioni alternative
L’affinamento e l’invecchiamento del vino
Degustazione di tre vini

4. I vini speciali con spuma: metodo classico e metodo Charmat
I vini speciali senza spuma: vini liquorosi, aromatizzati – I vini Passiti

Degustazione di tre vini

5. I difetti e le malattie del vino

Saper leggere l’etichetta di un vino
Guida all’acquisto di un vino

Vino e cibo : i principali criteri di abbinamento
Degustazione di tre vini

 

 

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.
#covid19 Nel rispetto delle normative vigenti, ricordiamo che per accedere ai corsi in aula è necessario il green pass (o certificazione valida 48 ore dopo tampone negativo), da mostrare agli incaricati per la lettura tramite app certificata. È ovviamente responsabilità del partecipante che vi sia corrispondenza fra l'identità dello stesso e l'intestatario del documento. Saranno garantiti il distanziamento interpersonale di 1m e l'osservanza delle vigenti disposizioni in materiale sanitaria

Fabio Volpentesta

Calici & Fornelli

Sono laureato in Scienze Biologiche all’Università di Milano e abito in provincia di Monza. Ho insegnato matematica e scienze nelle scuole e successivamente ho lavorato come Informatore Farmaceutico.
Con gli inizi degli anni duemila ho iniziato a consolidare la mia passione per il mondo del vino. Nel 2005 sono entrato in Onav e in seguito sono stato abilitato docente: da diversi anni sono Sommelier.

Fabio Volpentesta ha collaborato a diversi Eventi e Fiere del settore vitivinicolo, come Simei, Vinitaly, “Bottiglie Aperte”.
Nel 2015 ha lavorato come Sommelier presso il Padiglione Vino in Expo.
Ha collaborato attivamente con il magazine “Milan Concierge Information” per la recensione di vini.
Ha lavorato alla manifestazione Fiera dell’Artigianato 2017
Ha insegnato Enogastronomia e Laboratorio Sala presso la Scuola Accademia Avvenire e Congusto Gourmet Institute di Milano.

Da anni, come libero professionista, tiene corsi di Degustazione Vini, Enografia Nazionale e Alimentazione.

 

vedi tutti i corsi del docente >

  • giovedì 16 Settembre 2021  h.20.30-22.30  
  • giovedì 23 Settembre 2021  h.20.30-22.30  
  • giovedì 30 Settembre 2021  h.20.30-22.30  
  • giovedì 7 Ottobre 2021  h.20.30-22.30  
  • giovedì 14 Ottobre 2021  h.20.30-22.30  
Ristorante La Vacherie-Sala Della Corte
Via Cascina La Cà Brusaporto  Bergamo

Il prezzo totale del corso è di 99 € per persona.

Puoi pagare in uno dei seguenti modi:

  • Con bonifico bancario
  • Con Satispay
  • Con Carta di credito
  • Con PayPal

Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo corsi@iltemporitrovato.org

Corso di Degustazione vini a Bergamo

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 € da giovedì 16 Settembre 2021

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