Corso di Degustazione vini a Bergamo

Con il corso base di degustazione vini si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento,  della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante, e il dopo di un calice di vino!

Il corso è strutturato in cinque incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di tre vini differenti.
Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Il programma indicativo del corso degustazione vino a Bergamo è il seguente:

1. Introduzione al corso
– La vite e la vigna.
– Viticoltura: l’uva e il ciclo vegetativo della vite, principali malattie,
terroir, sistemi di allevamento, fasi della vendemmia
– Analisi sensoriale e tecnica della degustazione: esame visivo, olfattivo,
gustativo, tattile – uso della corretta terminologia

2. – Le attività in cantina: i vasi vinari, fermentazione alcolica, fermentazione
malolattica e il ruolo dei lieviti
– Vinificazione in bianco, in rosato, gli orange wine, il vino novello
– Le fasi finali e l’utilizzo dell’anidride solforosa

3. – Vinificazione in rosso
– Affinamento e invecchiamento del vino: botte e barrique
– I vini speciali: aromatizzati, fortificati (Marsala, Sherry, Porto, Madeira)
– I passiti: tecniche di appassimento

4. – I vini speciali con spuma: gli spumanti – analisi sensoriale
– Metodo charmat o Martinotti
– Metodo classico
– Metodi alternativi di spumantizzazione
– Cenni sui principali territori spumantistici d’italia

5. – I difetti del vino
– Saper leggere l’etichetta di un vino: cenni sulla piramide qualitativa delle
denominazioni e sul disciplinare di produzione
– L’acquisto dei vini: consigli
– Abbinamento cibo-vino

• giovedì 21 Settembre 2023  h.20.30-22.30  
• giovedì 28 Settembre 2023  h.20.30-22.30  
• giovedì 5 Ottobre 2023  h.20.30-22.30  
• giovedì 12 Ottobre 2023  h.20.30-22.30  
• giovedì 19 Ottobre 2023  h.20.30-22.30  

Il prezzo totale del corso è di 99 € per persona.

Puoi pagare in uno dei seguenti modi:

• Con bonifico bancario
• Con Satispay
• Con Carta di credito
• Con Scalapay in 3 rate senza interessi

Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo corsi@iltemporitrovato.org