Corso di Degustazione Olio a Trento
4 incontri e 8.0 ore di lezione a 89 € 2024-01-01 2024-01-28 https://www.iltemporitrovato.org
L’olio extravergine, comparato all’olio vergine e ad altri oli, è prodotto che saprà riportarci alla tradizione e anche spingerci verso curiose novità, accompagnandoci in incontri simpatici e fragranti.
Scopriremo come riconoscere un prodotto di qualità, come cogliere gli aromi, come esaltare la bontà di questo vero e proprio alimento.
Iscriviti adesso e paga solo qualche giorno prima!
Il corso di Degustazione olio di oliva a Trento, in 4 lezioni da due ore, si prefigge di fornire le nozioni di base per conoscere questo intenso e antico prodotto.
Con questo corso imparerai le basi della tecnica d’assaggio per degustare al meglio l’olio e percepirne le sfumature olfattive. Non mancheranno gli approfondimenti sugli aspetti agronomici, la conservazione e i difetti dell’olio d’oliva. Il corso prevede prove pratiche di assaggio di oli vergini ed extravergini ad ogni lezione e una introduzione all’abbinamento olio-cibo.
Il programma del corso di Degustazione olio a Trento sarà il seguente:
Prima lezione
Storia dell’olio extravergine di oliva.
Zone di produzione e disciplinare territoriali.
Classificazioni oli d’oliva.
Introduzione all’analisi sensoriale e agli strumenti di assaggio.
Presentazione scheda di degustazione.
Degustazione di 5 oli.
Seconda lezione
Varietà, olivicoltura, raccolta e trasformazione.
Sistemi di produzione dell’olio e introduzioni ai principali difetti.
Leggere l’etichetta.
Approfondimento analisi sensoriale e scheda di degustazione.
Degustazione di 5 oli.
Terza lezione
Conservazione dell’olio, virtù e benefici per la salute.
Introduzione all’abbinamento olio-cibo.
Prova pratica di assaggio olio con piccoli abbinamenti di cibo.
Degustazione di 5 oli.
Incontro presso frantoio
Visita ad un frantoio con degustazione degli oli prodotti dall’azienda.
Elsa Menegolli
Calici & FornelliSommelier, Wine Educator & Beer Taster
Giudice sensoriale, nasce come assaggiatore vino e ben presto diventa docente nelle principali associazioni italiane. Con il tempo forma e fortifica il suo culto per il gusto e lo studio dell’analisi sensoriale approcciando anche distillati e birra artigianale.
Ha un’esperienza pluriennale in campo didattico e comunicativo. Tiene corsi di degustazione a vari livelli in Italia e all’estero. Autore per diversi portali enogastronomici italiani è anche Wine Consultant e si occupa di comunicazione e formazione a sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo, gastronomico ed enoturistico. Iscritta nell’elenco ufficiale Esperti della Regione Veneto per le Doc e le Docg e nell’elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini. Capo Panel della commissione internazionale Rating Food & Beverage di Tesori d’Italia. Diploma internazionale in Scienze e Tecnologie del Cioccolato. Ha unito gli studi sull’enogastronomia a quelli di comunicazione, life coaching, mental coaching sportivo e benessere perfezionandosi in nutrizione, discipline olistiche e bionaturali.
Attualmente è una dei pochissimi degustatori italiani con più specializzazioni, anche a livello internazionale, su distillati, cioccolato e cacao, miele, caffè, tè, formaggi, salumi, acque minerali.
Con base in Valpolicella, promuove l’enoturismo e i prodotti italiani all’estero.
Scopri il mondo di Elsa Menegolli sul nostro blog.
V.lo Colico 4 Trento
Il prezzo totale del corso è di 89 € per persona.
Puoi pagare in uno dei seguenti modi:
- Con bonifico bancario
- Con Satispay
Se non hai nessuna possibilità di eseguire il pagamento con una delle precedenti opzioni (caldamente consigliate per ragioni legate all'emergenza sanitaria), potrai pagare la quota in contanti al primo incontro a meno che il corso non abbia persone in lista d'attesa; in tal caso il pagamento anticipato sarà richiesto per riservare il posto.
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