Corso online di Degustazione Olio

Corso online di Degustazione Olio
Corso di Degustazione Olio Online Interattivo

4 incontri e 8.0 ore di lezione a 69 da martedì 12 Gennaio 2021

Dedichiamo un corso al succo d’oliva. Nel panorama delle eccellenze italiane spicca sicuramente l’olio extravergine di oliva, che ci stimolerà in questi incontri, con i suoi profumi e colori.

L’olio extravergine, comparato all’olio vergine e ad altri oli, è prodotto che saprà riportarci alla tradizione e anche spingerci verso curiose novità, accompagnandoci in incontri simpatici e fragranti.

Scopriremo come riconoscere un prodotto di qualità, come cogliere gli aromi, come esaltare la bontà di questo vero e proprio alimento.

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CORSI ONLINE INTERATTIVI

  • Basta un'app semplice da usare
  • Non è un tutorial, troverai il docente e i corsisti, con numero massimo prefissato
  • Potrai ascoltare e vedere e, se vorrai, parlare e farti vedere
  • Prima e dopo l'incontro, una breve chat libera per scambiarsi saluti e... i compiti
  • Imparare e svagarsi, lontani eppur vicini: prova anche tu!

Eccoti al corso interattivo online di Degustazione olio!
In 4 lezioni verranno fornite le nozioni di base per conoscere questo intenso e antico prodotto.

Con questo corso imparerai le basi della tecnica d’assaggio per degustare al meglio l’olio e percepirne le sfumature olfattive. Non mancheranno gli approfondimenti sugli aspetti agronomici, la conservazione e i difetti dell’olio d’oliva. Il corso prevede prove pratiche di assaggio di oli vergini ed extravergini ad ogni lezione e una introduzione all’abbinamento olio-cibo.

Argomenti del corso interattivo online di Degustazione olio:

1a lezione
Storia dell’olio extravergine di oliva.
Zone di produzione e classificazioni oli d’oliva.
Introduzione all’analisi sensoriale e agli strumenti di assaggio.

Degustazione di 1 olio (ognuno farà con l’olio che abitualmente usa in casa).

2a lezione
Varietà, olivicoltura, raccolta e trasformazione.
Sistemi di produzione dell’olio.
Approfondimento analisi sensoriale e scheda di degustazione.

Degustazione di 2 oli di Opera Olei.

3a lezione
Conservazione dell’olio, virtù e benefici per la salute.
L’uso dell’olio in cucina.
Leggere l’etichetta.

Degustazione di 2 oli di Opera Olei.

4a lezione
Difetti principali dell’olio d’oliva.
Introduzione all’abbinamento olio-cibo.
Prova pratica di assaggio olio con un piccolo abbinamento.

Degustazione di 2 oli di Opera Olei.

Il corso è pensato per un numero massimo di 18 utenze connesse. A chi iscriverà una seconda persona, presente in casa davanti alla stessa webcam, riserveremo uno sconto del 40% sulla seconda iscrizione. Indicare il codice COPPIAOLIO nel campo Note della seconda e/o successiva iscrizione compartecipante.

Il kit da degustazione consigliato dall’insegnante è il Cofanetto di Opera Olei. La confezione contiene 6 diversi oli (Ottobratico di Olearia San Giorgio – 46°parallelo del frantoio Riva del Garda – Primo DOP dei frantoi Cutrera – Sincero di Azienda Agricola Viola – Villa Magra Grand Crù del frantoio Franci – Coratina del frantoio Mimì).
Ogni partecipante provvederà autonomamente a reperire i prodotti, una volta ricevuta la mail di convocazione per la prima lezione del corso e scegliendo la grandezza preferita (lo stesso set è presente in bottiglie da 100ml, da 250ml o da 500ml – la confezione con le bottiglie più piccole è venduta al prezzo di circa 40€ ad esempio su www.olivevive.it/it/box-opera-olei.htm). Sottolineiamo che durante la prima lezione non servirà il kit, per avere il margine di qualche giorno in più per eventuali esigenze logistiche. Non lo consigliamo, ma chi volesse partecipare alle lezioni senza l’acquisto della confezione, potrà comunque iscriversi da uditore (la quota di iscrizione non varia).

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.
Per questo corso è prevista la registrazione audio/video delle lezioni. Le registrazioni saranno disponibili per 30 giorni dalla lezione.

Elsa Menegolli

Calici & Fornelli

Sommelier, Assaggiatore vino, birre, distillati, miele, olio, tè.

Organizza eventi legati al mondo del vino, della birra, dell’enogastronomia, della cultura e del turismo enologico.

Ha pluriennale esperienza in campo didattico, comunicativo e dell’analisi sensoriale. Tiene corsi di degustazione a vari livelli.

Fornisce consulenze a cantine e a ristoranti. Si occupa di comunicazione e formazione a Sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo e gastronomico.

Scopri il mondo di Elsa Menegolli sul nostro blog.

vedi tutti i corsi del docente >

  • martedì 12 Gennaio 2021  h.20.45-22.45  
  • martedì 19 Gennaio 2021  h.20.45-22.45  
  • martedì 26 Gennaio 2021  h.20.45-22.45  
  • martedì 2 Febbraio 2021  h.20.45-22.45  
Per poter partecipare a questo evento devi disporre di:
  • un collegamento internet (ADSL, fibra ottica o collegamento cellulare 3G o superiore)
  • un dispositivo qualsiasi tra i seguenti: PC, Mac, smartphone e tablet iOS e Android
  • auricolari, cuffie o casse acustiche e microfono (incorporati o collegati via cavo o in Bluetooth)
Prima dell'inizio ti invieremo tutte le informazioni per collegarti

Il prezzo totale del corso è di 69 € per persona.

Puoi pagare in uno dei seguenti modi:

  • Con bonifico bancario
  • Con Satispay
  • Con Carta di credito
  • Con PayPal

Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo eventi@iltemporitrovato.org

Corso di Degustazione Olio Online Interattivo

4 incontri e 8.0 ore di lezione a 69 € da martedì 12 Gennaio 2021

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