Corso di Degustazione birra a Verona
5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 € da martedì 23 Gennaio 2024 2024-02-17 https://www.iltemporitrovato.org
Amato ingrediente delle serate più riuscite, abbinamento raffinato di piatti dolci e salati, invitante nel boccale dorato con la schiuma bianca… la birra la conosciamo sì, ma solo in superficie. Il nostro corso è un invito ad andare oltre, guidati dalla passione dei nostri docenti, esperti e professionisti del settore.
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Il corso di degustazione birra a Verona, in 5 lezioni da due ore e 15 degustazioni (compresa visita guidata ad un microbirrificio, proposta in uno degli ultimi incontri, secondo il calendario riportato sotto) si prefigge di fornire le nozioni base della vasta cultura birraria per permetterti di distinguere i principali stili e le loro caratteristiche organolettiche.
Argomenti del corso di Degustazione birra a Verona:
Primo incontro
Conoscere la birra: geografia, storia, cultura, curiosità e credenze.
Come si produce: materie prime, ingredienti (l’acqua, i cereali, il processo di maltaggio, luppoli e lieviti).
La degustazione della birra: spiegazione scheda tecnica di degustazione.
Degustazione di tre birre: Witbier, Stout e Rauchbier.
Secondo incontro
Come si produce: processo produttivo.
Birre a bassa ed alta fermentazione.
Stili della Birra e loro caratteristiche organolettiche.
La degustazione della birra: Analisi organolettica e Scheda di Degustazione.
Degustazione di tre birre: Lager, Ale e una America Pale Ale.
Terzo incontro
Birre a fermentazione spontanea.
Filosofia Trappista.
Birre aromatizzate e birre belghe.
La spillatura da bottiglia: mescita con esercitazione pratica delle birre proposte in degustazione.
Degustazione di tre birre: una Trappista, un Lambic e una Gueuze.
Quarto incontro
Normativa e classificazione italiana delle birre.
Birre ad alta gradazione alcolica.
Tecnica di abbinamento Cibo-Birra.
I bicchieri per la degustazione e temperature di servizio.
La degustazione della birra: approfondimenti sulla compilazione della scheda.
Degustazione di tre birre ad alta gradazione alcolica.
Quinto incontro – Visita ad un birrificio artigianale
Visita ad un birrificio artigianale.
Lezione con visita dell’impianto e approfondimenti dei procedimenti di produzione.
Degustazione guidata direttamente dal Mastro Birraio, di tre birre artigianali.
Nadia Baldin
Calici & FornelliSommelier
Nasco come sommelier del Vino, con il tempo mi appassiono alla Birra artigianale e al mondo del Cioccolato e del Caffè conseguendo le relative qualifiche.
Ho lavorato come direttore di corso e assistente alla formazione.
Resto in continuo approfondimento nell’analisi sensoriale per il mondo del beverage e quello delle altre matrici alimentari.
Adoro viaggiare, ogni vacanza inizia in una cantina, passando in un frantoio per concludersi in un birrificio, accostando la tradizione gastronomica regionale creando esperienze di gusto uniche della nostra bella Italia.
- martedì 23 Gennaio 2024 h.20.30-22.30
- martedì 30 Gennaio 2024 h.20.30-22.30
- martedì 6 Febbraio 2024 h.20.30-22.30
- martedì 13 Febbraio 2024 h.20.30-22.30
- sabato 17 Febbraio 2024 h.15.00-17.00 uscita
Via Sottomonte 5 Verona
Il prezzo totale del corso è di 99 € per persona.
Puoi pagare in uno dei seguenti modi:
- Con bonifico bancario
- Con Satispay
- Con Carta di credito
- Con Scalapay in 3 rate senza interessi
Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.
Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo eventi@iltemporitrovato.org
In 314 hanno già partecipato a questo corso!
Dal corso...
Corso di Degustazione birra
Verona / 26 Settembre 2023
Grazie Nadia, è stata una bella esperienza, peccato sia durata poco. Secondo me c'erano altri argomenti da affrontare ed approfondire, magari per le prox edizioni..
Federico
Corso di Degustazione birra
Verona / 26 Settembre 2023
Grazie Nadia, sei stata semplicemente fantastica !!!! Il corso è stato interessante e le birre buonissime.... Chissà se ci sarà un seguito ?!?!?!
Mario Luigi
Corso di Degustazione birra
Verona / 26 Settembre 2023
Buonasera, a disposizione le schede tecniche delle birre in degustazione al corso, nella sezione Documenti. Colgo l'occasione per ringraziarVi dell'interesse dimostrato durante il corso, contribuendo con sentita partecipazione. Ad ognuno di voi: GRAZIE. Cordialmente - Nadia
Nadia