Corso di Degustazione birra a Milano
5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 €da lunedì 2 Novembre 2026
Amato ingrediente delle serate più riuscite, abbinamento raffinato di piatti dolci e salati, invitante nel boccale dorato con la schiuma bianca… la birra la conosciamo sì, ma solo in superficie. Il nostro corso è un invito ad andare oltre, guidati dalla passione dei nostri docenti, esperti e professionisti del settore.
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Benvenuti al corso di degustazione birra a San Donato Milanese!
Il corso di degustazione birra vuole fornire le basi di una solida cultura birraria: attraverso 5 lezioni e 15 birre in degustazione scoprirete i principali stili del mondo e le loro caratteristiche organolettiche.
Un viaggio tra malto, luppolo e lievito per sapersi orientare nell’affascinante e complesso mondo della birra artigianale, imparando a esplorarne le mille sfaccettature.
Programma del corso
1° Lezione – Principi di Degustazione, Ingredienti e Produzione
Introduzione al mondo della birra: che cos’è, quali sono le materie prime fondamentali e come si sviluppa il processo produttivo.
Tecnica di degustazione: come si conduce correttamente l’esame visivo, olfattivo, gustativo e la valutazione complessiva del prodotto.
2° Lezione – Cenni storici, Farmhouse Ale e Belgio
Un viaggio indietro nel tempo a partire dalla storia e dalle origini della birra.
Faremo un breve accenno alle tradizionali Farmhouse Ale del Nord Europa, per poi dedicarci a un focus approfondito sulla straordinaria e ricca tradizione delle birre del Belgio, dalle produzioni monastiche alle sue birre più moderne.
3° Lezione – Germania e Repubblica Ceca
Storia e geografia degli stili tradizionali a bassa fermentazione che hanno fatto la storia dell’Europa centrale.
Capiremo la differenza tra alta e bassa fermentazione, per poi fare un approfondimento tecnico e culturale sulle grandi lager classiche tedesche e ceche, analizzando l’eleganza dei malti e il carattere dei luppoli nobili continentali.
4° Lezione – UK & USA
Il mondo delle grandi Ale ad alta fermentazione tra tradizione e rivoluzione moderna. Un viaggio dalle storiche birre d’oltremanica (dalle Bitter alle Stout inglesi) fino all’esplosione della scena artigianale americana guidata dall’uso dei luppoli moderni.
5° Lezione – Definizioni, Servizio e Italia
Inizieremo con una panoramica dedicata al vivace panorama della birra artigianale italiana.
Vedremo poi le regole di corretta conservazione, spillatura, temperature e cenni di invecchiamento, concludendo con qualche accenno sugli abbinamenti cibo-birra e su tutte quelle noiose diciture fuorvianti che si trovano sulle bottiglie.
Degustazione guidata di tre birre differenti ad ogni lezione.
Mirko Caiani
Calici & FornelliTutto è iniziato con un viaggio a Praga, dove è scattata la scintilla e la scoperta che la birra è un mondo che va ben oltre la classica “bionda”.
Da oltre dieci anni homebrewer, ha trasformato quella curiosità in un percorso continuo tra studio, produzione casalinga e divulgazione.
Oggi è Giudice BJCP di livello Certified e Unionbirrai Beer Taster (UBT), impegnato attivamente come giudice in diversi concorsi birrari.
Ha collaborato come docente con varie realtà del settore, oltre a spillare nei festival di birra artigianale.
La sua missione? Condividere la cultura e le emozioni che una buona pinta sa regalare.
- lunedì 2 Novembre 2026 h.20.30-22.30
- lunedì 9 Novembre 2026 h.20.30-22.30
- lunedì 16 Novembre 2026 h.20.30-22.30
- lunedì 23 Novembre 2026 h.20.30-22.30
- lunedì 30 Novembre 2026 h.20.30-22.30
Piazza Santa Maria Assunta 3 San Donato Milanese a Milano
Il prezzo totale del corso è di 99 € per persona.
Puoi pagare in uno dei seguenti modi:
- Con bonifico bancario
- Con Satispay
- Con Carta di credito
- Con Scalapay in 3 rate senza interessi
Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.
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