Corso di Degustazione birra a Como

Corso di Degustazione birra a Como
Corso di Degustazione birra a Como

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 da martedì 17 ottobre 2017

Corso base di degustazione della birra. Impossibile non amarla! Un viaggio affascinante alla scoperta delle modalità di produzione, delle varietà commerciali ed artigianali, delle storie di produttori locali e abbazie rinomate. Il nostro corso base di degustazione birra in cinque serate ti porterà a conoscere e gustare questo ricco universo. Amato ingrediente delle serate più riuscite, abbinamento raffinato di piatti dolci e salati, invitante nel boccale dorato con la schiuma bianca…la birra la conosciamo sì, ma solo in superficie. Il nostro corso è un invito ad andare oltre guidati dai nostri docenti, professionisti esperti ed appassionati. Sono previste tre degustazioni per ogni lezione.

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Il corso si prefigge di dare le basi di una cultura birraia, attraverso un insegnamento teorico e pratico che consenta al partecipante di distinguere i principali stili di birra e le caratteristiche organolettiche. Il programma del corso sarà indicativamente il seguente:

  • Primo incontro
    Introduzione alla storia e alla geografia della birra e delle materie prime.
    Introduzione alla degustazione : l’esame visivo, olfattivo e gustativo con relativa compilazione di una scheda di degustazione. Gli stili birrari della serata: focus su birre a bassa fermentazione con moderata gradazione alcolica: degustazione di una “lager”, una pilsner e una rauchbier. Origine geografica / storica e caratteristiche delle birre servite
  • Secondo incontro
    Fare la birra è un’arte: come il processo influenza la scelta delle materie prime e viceversa.La bassa e l’alta fermentazione e le loro caratteristiche tecniche ed organolettiche. Gli stili birrari della serata: focus su birre ad alta fermentazione con moderata gradazione alcoolica. Degustazione di una weizen, di una ale e di una stout. Origine geografica / storica e caratteristiche delle birre servite.
  • Terzo incontro
    La legislazione e la birra in Italia e I luoghi comuni: sfatiamo insieme alcuni stereotipi legati alla birra. Tecniche di servizio della birra. Gli stili birrari della serata: focus su birre ad alta gradazione alcolica. Degustazione di tre birra ad alta gradazione alcolica sia a bassa fermentazione che ad alta fermentazione. Origine geografica / storica e caratteristiche delle birre servite.
  • Quarto incontro
    Il Belgio e le sue birre: birre trappiste, birre d’abbazia, birre acide. Gli stili della serata: focus sulle birre belghe e sulle birre aromatizzate con spezie e frutta. Degustazione di birre trappiste ed una birra belga aromatizzata. Origine geografica / storica e caratteristiche delle birre servite.
  • Quinto incontro
    Visita ad un micro birrificio e lezione tra tini di cottura e fermentatori. Panoramica sul sistema produttivo visto dal vivo e sulle diverse modalità di produzione della birra. Degustazione di una selezione di birre del birrificio ospitante e chiacchierata con il mastro birraio.
Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

Claudio Pirrone

Calici & Fornelli

Da sempre appassionato consumatore, si è avvicinato alla Birra di qualità grazie alla vicinanza di un famoso Birrificio. L’incendio è divampato un decennio fa quando ha scoperto di poter fare la birra in casa. La sua passione da homebrewer e coltivatore amatoriale di luppolo, lo ha spinto ad andare più a fondo nell’affascinante mondo della birra frequentando seminari e corsi di degustazione.

Diventato Degustatore Unionbirrai, attualmente collabora con The Good Beer Society come docente per i corsi di degustazione e homebrewing. Giudice in diverse competizioni per homebrewers sia a livello locale che nazionale.

Appassionato di cucina, adora sperimentare l’utilizzo della birra nella preparazione di diversi piatti

vedi tutti i corsi del docente >

  • martedì 17 ottobre 2017  h.21.00-23.00  
  • martedì 24 ottobre 2017  h.21.00-23.00  
  • martedì 7 novembre 2017  h.21.00-23.00  
  • martedì 14 novembre 2017  h.21.00-23.00  
  • martedì 21 novembre 2017  h.21.00-23.00  
Associazione A. Lissi - Sala conferenze
via Ennodio, 10  Como

Il prezzo totale del corso è di 99 € per persona.

Si paga al primo incontro in contanti. In alternativa (ad esempio se si tratta di un regalo) è possibile pagare tramite bonifico bancario anticipato alle coordinate che invieremo via email qualche giorno prima dell'inizio del corso. Per alcune sedi è previsto anche il pagamento in assegno: verifica nella mail che ti spediremo.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo info@iltemporitrovato.org

Il corso è organizzato da Eutica.

Corso di Degustazione birra a Como

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 € da martedì 17 ottobre 2017

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