Corso di Degustazione acqua Online Interattivo
4 incontri e 6.0 ore di lezione a 44 €
Non puoi raggiungerci? Arriviamo noi da te! Segui il corso in diretta streaming direttamente a casa tua!
CORSI ONLINE INTERATTIVI
- Basta un'app semplice da usare
- Non è un tutorial, troverai il docente e i corsisti, con numero massimo prefissato
- Potrai ascoltare e vedere e, se vorrai, parlare e farti vedere
- Prima e dopo l'incontro, una breve chat libera per scambiarsi saluti e... i compiti
- Imparare e svagarsi, lontani eppur vicini: prova anche tu!
Eccoti al corso online di Degustazione acqua in streaming direttamente a casa tua!
Con questo corso, di livello base, si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione e comprendere un mondo spesso sconosciuto o che si dà per scontato.
Non esiste l’Acqua Minerale, esistono le Acque Minerali!
L’Acqua Minerale non è affatto tutta uguale, e non ha mai lo stesso gusto.
Cercheremo di conoscerla e di capirla, per poterle dare il giusto ruolo all’interno della gastronomia e per imparare a gestirla al meglio sulle nostre tavole.
In quel bicchiere trasparente c’è molto di più di ciò che pensiamo, per il nostro piacere e quello dei nostri ospiti.
Il corso è strutturato in 4 incontri. Ad esclusione della prima lezione, è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di Acque Minerali differenti.
Programma del corso di Degustazione acqua online
Lezione 1 – Principi di analisi sensoriale
- Le fasi dell’assaggio
- Classificazione delle acque potabili
- Classificazione delle Acque Minerali
- Principali componenti delle Acque Minerali
Gioco sensoriale
Lezione 2 – L’etichetta, come leggerla ed imparare
- Le Acque Minerali in Italia
- La scheda di valutazione
- Tecnica di degustazione
Degustazione guidata di 3 acque minerali
Lezione 3 – Storia dell’acqua minerale
- Le acque nei secoli
- Il termalismo
- Le principali acque minerali straniere
Degustazione guidata di 3 acque minerali
Lezione 4 – Il ciclo dell’acqua
- Il ciclo produttivo dell’acqua minerale
- Abbinamento acqua/cibo
- Le Luxury Waters
Degustazione guidata di 3 acque minerali
Questo corso è previsto per un massimo di 24 partecipanti.
A chi iscrive una seconda persona, presente in casa davanti alla stessa webcam (e bottiglia!), riserveremo uno sconto del 40% sulla seconda iscrizione. Indicare il codice COPPIAH2O nel campo Note della seconda iscrizione compartecipante allo stesso corso.
Elenco delle 9 Acque segnalate dal docente per la parte pratica
L’approvvigionamento delle acque è a carico del partecipante e ricordiamo che occorrerà avere il materiale a partire dalla seconda lezione; sarà sufficiente acquistare 1 sola bottiglia per ciascuna delle marche proposte. Le marche sono riportate in base a un’esigenza didattica del docente, senza alcun giudizio di valore.
Per la lezione n.2:
1 – Acqua Panna (o altra naturale con residuo fisso sui 150mg/l)
2 – Acqua Lete
3 – Guizza Frizzante (o altra frizzante)
Per la lezione n.3:
4 – Lauretana Naturale (o altra naturale con residuo fisso sotto i 50mg/l)
5 – Boario Naturale
6 – Fonte Essenziale
Per la lezione n.4:
7 – Sanpellegrino
8 – Ferrarelle
9 – Sangemini
Simone Massenza
Calici & FornelliOrgogliosamente artigiano, si occupa di Food & Drink da più di vent’anni.
Come produttore è stato premiato in svariati concorsi gastronomici internazionali, fra cui un Oro ai Mondiali di Panificazione di Londra (World Bread Awards).
Negli anni si laurea come uno dei pochi Degustatori multi-matrice d’Italia (Birra, Vino, Distillati, Acqua, Olio, Cioccolato, Salumi, Caffè, Tè, Champagne, Whisky e Rum).
Docente in vari corsi di Degustazione, sia per professionisti che per amatori, articolista per riviste e guide di settore, dal 2016 fa parte della Giuria di alcuni dei più importanti Concorsi Eno-Gastronomici d’Europa (Londra, Francoforte, Neustadt, Parigi e Lione).
Dal 2019 è Presidente di Giuria degli International Taste Awards, gli Oscar Internazionali del Gusto.
- un collegamento internet (ADSL, fibra ottica o collegamento cellulare 3G o superiore)
- un dispositivo qualsiasi tra i seguenti: PC, Mac, smartphone e tablet iOS e Android
- auricolari, cuffie o casse acustiche e microfono (incorporati o collegati via cavo o in Bluetooth)
Il prezzo totale del corso è di 44 € per persona.
Puoi pagare in uno dei seguenti modi:
- Con bonifico bancario
- Con Satispay
- Con Carta di credito
- Con Scalapay in 3 rate senza interessi
Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.
Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo eventi@iltemporitrovato.org
Corso di Degustazione acqua Online Interattivo
4 incontri e 6.0 ore di lezione a 44 €
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Dal corso...
Corso di Degustazione acqua
Casa / 6 Maggio 2021
Per chi non avesse trovato la Boario e volesse comunque fare questa esperienza gustativa. Sono poche le acque con caratteristiche simili in Italia: - VIS - TESORINO - MARZIA - KAISER WASSER - LAVAREDO - BRACCA La più diffuso fra queste, anche se meno diffusa della Boario, è la Bracca
Simone
Corso di Degustazione acqua
Casa / 19 Novembre 2020
Per chi avesse avuto difficolta nel reperimento della San Gemini, che ricordo essere abbastanza diffusa e distribuita in varie insegne della GDO (Esselunga, Italmark, Rossetto, Carrefour, ecc.) almeno nella mia zona, vitso che qualcuno di voi l'ha chiesto... premettendo che oviament qualche differenza c'è, considerata l'unicità del percorso che ha cretao la profilazione di ogni acqua, le uniche alternative sensate fra le acque distribuite nazionalmente sono: - Gaudianello - Sant'Agata - Uliveto Saluti, ci vediamo in classe!
Simone