Corso di Bollicine a Giussano
2 incontri e 4.0 ore di lezione a 59 €
Iscriviti adesso e paga solo qualche giorno prima!
Benvenuti al corso di dedicato ai vini con Bollicine a Giussano.
Questo corso offrirà una panoramica dei principali vini a bollicine. Le lezioni prevedono una prima parte relativa alla scoperta del metodo di produzione; successivamente verranno comparati in degustazione guidata 4 vini per ogni lezioni, scelti tra quelli descritti.
Il corso è strutturato in 2 incontri pomeridiani. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato, per un totale di 8 referenze.
Programma del corso di Degustazione Bollicine:
- Cenni storici e definizioni
- Bollicine e scienza
- Tecnica di degustazione e servizio
- Storia e caratteristiche del Metodo Charmat, Metodo Ancestrale e Metodo Classico
- Degustazione di 4 bollicine italiane
2. BOLLICINE dal MONDO
- Storia e terroir della più famosa bollicina francese, lo Champagne
- Cenni su altri spumanti del Mondo e relativi territori.
- Degustazione di 4 bollicine straniere
Ogni partecipante dovrà portare i tre calici da degustazione ricevuti al corso base (in alternativa, per i nuovi iscritti, che non hanno seguito il corso base di Degustazione Vini ma che già hanno una sufficiente cultura sul mondo dei vini, sarà possibile acquistare i calici al prezzo totale di 10 €, preavvisandoci via mail).
Fabio Volpentesta
Calici & FornelliSono laureato in Scienze Biologiche all’Università di Milano e abito in provincia di Monza. Ho insegnato matematica e scienze nelle scuole e successivamente ho lavorato come Informatore Farmaceutico. Da diversi anni sono abilitato alla formazione per i Corsi HACCP (rilascio Manuale di autocontrollo, pratiche di rinnovo, gestisco lezioni per il personale con test finale e consegno attestato di partecipazione).
Con gli inizi degli anni duemila ho iniziato a consolidare la mia passione per il mondo del vino.
Fabio Volpentesta ha collaborato a diversi Eventi e Fiere del settore vitivinicolo, come Simei, Vinitaly, “Bottiglie Aperte”. Nel 2005 sono entrato in Onav e in seguito sono stato abilitato docente: dopo aver conseguito il diploma di Sommelier, da diversi anni sono Docente Sommelier.
Nel 2015 ha lavorato come Sommelier presso il Padiglione Vino in Expo.
Ha collaborato attivamente con il magazine “Milan Concierge Information” per la recensione di vini.
Ha lavorato alla manifestazione Fiera dell’Artigianato 2017
Ha insegnato Enogastronomia e Laboratorio Sala presso la Scuola Accademia Avvenire e Congusto Gourmet Institute di Milano.
“Da anni, come libero professionista, tiene corsi di Degustazione Vini, Enografia Nazionale, Enografia della Francia, Alimentazione, Bollicine dal mondo e Abbinamento Cioccolato-Vino”.
Via Amilcare Ponchielli, 57 a Giussano
Il prezzo totale del corso è di 59 € per persona.
Puoi pagare in uno dei seguenti modi:
- Con bonifico bancario
- Con Satispay
- Con Carta di credito
- Con Scalapay in 3 rate senza interessi
Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.
Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo corsi@iltemporitrovato.org
In 39 hanno già partecipato a questo corso!
Dal corso...
Corso di Bollicine
Giussano / 11 Aprile 2026
Questa mattina ho anche scritto alla Cantina a proposito del piccolo "problema" del Riesling Sekt; questo un riassunto tradotto in italiano che mi hanno mandato via mail. "Ci dispiace che le due bottiglie fossero così diverse. Possiamo solo fare delle ipotesi sulla causa di questa differenza. Entrambe le bottiglie sono state riempite con lo stesso lotto lo stesso giorno, quindi è piuttosto improbabile che ci sia stata una differenza nel tiraggio. I vini di dosaggio sono gli stessi. Sospetterei il tappo, anche se si tratta di un tappo composito; la seconda bottiglia con la nota di idrocarburi potrebbe essersi ossidata. La descrizione della prima bottiglia è corretta."
Fabio
Corso di Bollicine
Giussano / 11 Aprile 2026
Buongiorno a tutti, ancora grazie per aver partecipato alla "due giorni" sulle Bollicine; devo fare due precisazioni doverose. La prima riguarda la corretta osservazione di Nicola, per mio errore era sbagliato il periodo di vendemmia dello spumante Sud Africano, il periodo corretto è tra gennaio e febbraio, per ovvi motivi. La seconda è l'origine del signor Jacob Schram della Tenuta omonima californiana....aveva ragione Irene, in effetti è di orgine tedesca, quindi ho sbagliato la pronuncia :-)
Fabio
Corso di Bollicine
Giussano / 26 Novembre 2022
Nessun problema, è sempre un piacere seguirti è più colpa nostra per il ritardo sull'ora di inizio.
Mario