Corso online di Abbinamento vini e cibi

Corso online di Abbinamento vini e cibi
Corso di Abbinamento vini e cibi Online Interattivo

3 incontri e 4.0 ore di lezione a 34 da martedì 2 Febbraio 2021

La gioia del buon bere e del mangiare bene. Il mondo dell’uva non smette di appassionarci e questo corso tematico è dedicato all’abbinamento tra vino e cibi.

Sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse… e accompagnarlo ai giusti piatti.

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CORSI ONLINE INTERATTIVI

  • Basta un'app semplice da usare
  • Non è un tutorial, troverai il docente e i corsisti, con numero massimo prefissato
  • Potrai ascoltare e vedere e, se vorrai, parlare e farti vedere
  • Prima e dopo l'incontro, una breve chat libera per scambiarsi saluti e... i compiti
  • Imparare e svagarsi, lontani eppur vicini: prova anche tu!

Eccoti al corso online interattivo di Abbinamento Vini e Cibi!

“Dalla padella al… calice!”

Questo corso avrà per tema l’accostamento tra i vini e i cibi.

Si può abbinare il vino rosso al pesce? Pizza e vino stanno bene insieme? Cosa bere con piatti vegetariani e vegani?
Esiste il vino giusto per il piatto che voglio cucinare? Una pietanza può far risaltare le caratteristiche del vino che sto per regalare?
Quali sono i semplici consigli per scegliere bene come accostare vino e piatti in tavola?

Scopri come scegliere in autonomia i vini più adatti ai tuoi piatti preferiti imparando le principali regole dell’abbinamento cibo-vino da applicare a casa o al ristorante.
Sono previste tre brevi lezioni ed in ogni incontro ci sarà l’esposizione del tema da parte dell’insegnante collegato in diretta e la possibilità di interagire con lui e il gruppo in appositi momenti di confronto. Non sono previsti vini in degustazione. Qualora perdessi una lezione potrai rivedere in differita la registrazione audio e video; in questo modo non ti perderai nulla!

Il corso è rivolto a chi abbia già una elementare cultura sui vini (magari ha seguito uno dei nostri corsi base).

Programma del corso di Abbinamento Vini e Cibi Online

  • Prima serata: Antipasti e Primi
    Principi dell’abbinamento cibo-vino, tipi di cottura
    Errori da evitare, abbinamenti difficili o impossibili
    Antipasti: salumi, fritti, preparazioni con la sfoglia…
    Primi piatti: pasta, risotti, gnocchi, lasagne, zuppe e minestre
    Si parlerà anche di: vino bianco da aperitivo/primi piatti (es. Muller Thurgau o Ribolla gialla zona Collio o Falanghina campana) e vino rosso di medio corpo non troppo alcolico (es. Sangiovese di Romagna)

 

  • Seconda serata: Secondi piatti
    Gli abbinamenti con i secondi piatti a base di:
    -carne
    -pesce
    -formaggi
    -uova (frittate etc)
    Gli abbinamenti con i piatti vegetariani e vegani
    Si parlerà anche di: vino bianco di media struttura e corpo (es. un bianco del Friuli macerato oppure Pecorino delle Marche) e vino rosso (es. Santa Maddalena dell’Alto Adige o altro vino rosso a base di Schiava oppure Pinot nero o Rossese di Dolceacqua)

 

  • Terza serata: Piatti unici, Dolci e cioccolato
    Caprese, parmigiana, pizza, paella, prosciutto e melone…
    Quali vini abbinare ai piatti unici più conosciuti?
    Dolci e vino, abbinamento sempre possibile?
    Cosa abbinare al cioccolato?
    Si parlerà anche di: vino dolce (es. Moscato D’Asti, Fior d’arancio, Bracchetto, Malvasia delle Lipari, Vin Santo etc) e vino rosato del sud Italia (Puglia o Sicilia)

Il gruppo per questo corso interattivo on line sarà composto da massimo 25 partecipanti.

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.
Per questo corso è prevista la registrazione audio/video delle lezioni. Le registrazioni saranno disponibili per 30 giorni dalla lezione.

Alessandro Minto

Calici & Fornelli

Sommelier

Alessandro Minto lavora da alcuni anni nel settore vinicolo, presso un’enoteca di Mestre, dove la soddisfazione più grande che prova non è solo vendere una buona bottiglia, ma soprattutto raccontarne la storia, il territorio e il produttore.

Altra sua attività è la gestione di “Vite da Vino”: nato come blog, il suo sito si sviluppa sempre più come spazio dedicato alla comunicazione sul mondo enogastronomico e alla redazione di articoli vari, con analisi di singole bottiglie, organizzazione di visite ai produttori, panoramiche su territori particolari e altro ancora.

Alessandro saprà guidare i vostri primi passi sulle vie del vino, perché lui stesso anni fa si è avvicinato al mondo enologico per puro caso. Dalla passione per la cucina ha iniziato a chiedersi come i vini potessero abbinarsi ai cibi e ha scoperto che quello poteva diventare il suo lavoro! Incuriosito dalla figura del sommelier si è iscritto a vari corsi e ha frequentato tutti e tre i livelli AIS, scoprendosi sempre più appassionato e competente del mondo del vino. Ed ora eccolo a voi.

 

“Mi piace comunicare il vino in modo non solo tecnico ma soprattutto spensierato e accessibile a tutti, concentrandomi molto anche sulle emozioni che ogni singolo calice mi lascia.”

 

vedi tutti i corsi del docente >

  • martedì 2 Febbraio 2021  h.20.30-21.50  
  • martedì 9 Febbraio 2021  h.20.30-21.50  
  • martedì 16 Febbraio 2021  h.20.30-21.50  
Per poter partecipare a questo evento devi disporre di:
  • un collegamento internet (ADSL, fibra ottica o collegamento cellulare 3G o superiore)
  • un dispositivo qualsiasi tra i seguenti: PC, Mac, smartphone e tablet iOS e Android
  • auricolari, cuffie o casse acustiche e microfono (incorporati o collegati via cavo o in Bluetooth)
Prima dell'inizio ti invieremo tutte le informazioni per collegarti

Il prezzo totale del corso è di 34 € per persona.

Puoi pagare in uno dei seguenti modi:

  • Con bonifico bancario
  • Con Satispay
  • Con Carta di credito
  • Con PayPal

Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo eventi@iltemporitrovato.org

Corso di Abbinamento vini e cibi Online Interattivo

3 incontri e 4.0 ore di lezione a 34 € da martedì 2 Febbraio 2021

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 In 41 hanno già partecipato a questo corso!

Dal corso...

Corso di Abbinamento vini e cibi
Casa / 14 Gennaio 2021

Carissimi, trovate disponibili le slide della seconda lezione. Vi ringrazio per la bellissima lezione di questa sera! A giovedì

Alessandro

Corso di Abbinamento vini e cibi
Casa / 14 Gennaio 2021

Ciao a tutti! Vi ho allegato anche un piccolo schema per esercitarvi nella teoria dei contenuti che abbiamo cominciato con la prima lezione. Se ci sono domande scrivetemi, giovedì continueremo a parlarne. Buona giornata!

Alessandro

Corso di Abbinamento vini e cibi
Casa / 14 Gennaio 2021

Buonasera a tutti, vi allego le slide della prima lezione :) nei prossimi giorni vi preparerò anche una scheda più semplice con cui potrete provare ad allenarvi a casa sui contenuti e la teoria cominciati con questa lezione. A giovedì prossimo!

Alessandro