Vini dei vulcani a Giussano

1 incontro e 2.0 ore di lezione a 35 €

Un corso per scoprire i vini di origine vulcanica. L’Italia è terra vulcanica, ospita alcuni vulcani attivi e parecchi spenti da tempo. L’uomo ha saputo nel corso dei secoli approfittare della fertilità delle antiche ceneri per ottenere vigneti che regalano vini di pregio. Sarà un viaggio affascinante che affinerà le doti degustative. Questo incontro costituisce un naturale proseguimento del corso base e si inserisce all’interno del percorso enologico Cultura del Vino by Il Tempo Ritrovato, dedicato a chi vuole saperne di più.

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PROGRAMMA CORSO Vini dei vulcani A Giussano

Il corso base di degustazione vini ha fornito gli strumenti necessari per continuare un viaggio vero e proprio nel mondo dei sensi. Per affinare le proprie capacità, scoprire nuovi vitigni e per confrontarsi con altri appassionati viene proposta questa serata di approfondimento sui vini coltivati in terreni vulcanici.

L’Italia è terra vulcanica, ospita alcuni vulcani attivi e parecchi spenti da tempo. L’uomo ha saputo nel corso dei secoli approfittare della fertilità delle antiche ceneri per ottenere vigneti che regalano vini di pregio.

L’incessante opera di numerose generazioni di contadini ha modellato le montagne e le pianure, piegando la natura ai propri voleri, sfruttando a proprio vantaggio eventi catastrofici, sia lontani nel tempo sia più recenti.

Seppur provenienti da aree differenti sparpagliate lungo lo Stivale, i vini proposti hanno in comune alcuni elementi: sarà allora istruttivo e divertente scoprire le differenze ed apprezzare gli sforzi dei vignaioli.

La lezione prevede l’assaggio di quattro vini differenti, affascinanti ed a tratti austeri, provenienti da terreni tufacei, basaltici, misti, sassosi. Sarà un viaggio sorprendente che affinerà le doti degustative.

Ogni partecipante dovrà portare i tre calici da degustazione ricevuti al corso base (in alternativa sarà possibile acquistarli al prezzo totale di 10 €, previo preavviso via mail).

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

DOCENTE CORSO Vini dei vulcani

Fabio Volpentesta

Calici & Fornelli

Sono laureato in Scienze Biologiche all’Università di Milano e abito in provincia di Monza. Ho insegnato matematica e scienze nelle scuole e successivamente ho lavorato come Informatore Farmaceutico. Da diversi anni sono abilitato alla formazione per i Corsi HACCP (rilascio Manuale di autocontrollo, pratiche di rinnovo, gestisco lezioni per il personale con test finale e consegno attestato di partecipazione).

Con gli inizi degli anni duemila ho iniziato a consolidare la mia passione per il mondo del vino.

Fabio Volpentesta ha collaborato a diversi Eventi e Fiere del settore vitivinicolo, come Simei, Vinitaly, “Bottiglie Aperte”. Nel 2005 sono entrato in Onav e in seguito sono stato abilitato docente: dopo aver conseguito il diploma di Sommelier, da diversi anni sono Docente Sommelier.
Nel 2015 ha lavorato come Sommelier presso il Padiglione Vino in Expo.
Ha collaborato attivamente con il magazine “Milan Concierge Information” per la recensione di vini.
Ha lavorato alla manifestazione Fiera dell’Artigianato 2017
Ha insegnato Enogastronomia e Laboratorio Sala presso la Scuola Accademia Avvenire e Congusto Gourmet Institute di Milano.

“Da anni, come libero professionista, tiene corsi di Degustazione Vini, Enografia Nazionale, Enografia della Francia, Alimentazione, Bollicine dal mondo e Abbinamento Cioccolato-Vino”.

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