Corso di Birre Artigianali Italiane in P.E. LABELLERS a Porto Mantovano
Eccoti al corso di approfondimento sulle Birre Artigianali Italiane in P.E. LABELLERS!
Il corso di “Birre Artigianali Italiane” è indicato per chi abbia già frequentato il livello base “Degustazione birra”. Durante ogni serata si degusteranno tre birre di produzione artigianale italiana, ciascuna con caratteristiche pertinenti ai temi trattati nella lezione.
Questo corso è composto da 4 lezioni da due ore, con la degustazione guidata di 12 birre diverse.
Ogni incontro prevede un’introduzione teorica, l’analisi organolettica, visiva, olfattiva e gustativa delle birre, nonché le risposte ai quesiti dei partecipanti.
Lo scopo del corso è quello di allargare le tue conoscenze nell’ambito birrario, andando ad approfondire le principali e recenti evoluzioni della scena dei produttori artigianali in Italia.
Argomenti del corso di Birre Artigianali Italiane in P.E. LABELLERS:
1 – Primo incontro
Birra artigianale vs birra industriale: definizione e caratteristiche.
Birre artigianali da filiera agricola italiana.
Le materie prime: cereali alternativi & ingredienti aggiuntivi.
Birre senza glutine, birre con frutta, verdura, erbe aromatiche, spezie, fresh hop.
Degustazione guidata di 3 birre
2 – Secondo incontro
Gli italiani e la birra artigianale: breve storia di una grande realtà.
Alla scoperta delle radici del movimento craft italiano.
Le ultime tendenze in ambito birrario del nostro paese.
Degustazione guidata di 3 birre
3 – Terzo incontro
Tour d’Italia: da nord a sud dello stivale, per conoscere alcuni importanti birrifici che contraddistinguono la geografia della birra artigianale italiana.
Degustazione guidata di 3 birre
4 – Quarto incontro
Visita a birrificio artigianale nell’area mantovana.
Degustazione guidata di 3 birre
Il gruppo per questo corso sarà riservato a numero chiuso.
Erika Goffi
Calici & FornelliBiersommelier – Esperta di turismo brassicolo – Giudice birrario
Operatrice turistica per vocazione, appassionata da svariati anni ormai (correva l’anno 2010) di birre artigianali di qualità.
Passione nata per curiosità, consolidata poi con corsi di formazione a cura di MOBI, Slow Food ed altri percorsi formativi in ambito birrario. Nel 2013 il grande sogno di trasferirsi nel “Paradiso delle Birre” prende vita: un “viaggio” lungo più di un anno, alla scoperta del Belgio e dei suoi protagonisti in ambito birrario; non solo i grandi nomi di fama internazionale ma anche quelle realtà minori, sconosciute al di fuori della Terra delle “frites”. Un viaggio che ha poi visto una deviazione di rotta verso i Paesi Bassi e la Germania dove il bagaglio culturale birrario ha avuto modo di arricchirsi ulteriormente!
Il rientro in Franciacorta, di cui è originaria, ha rappresentato lo stimolo per intraprendere una nuova sfida: parlare di birra in una Terra a forte vocazione vitivinicola. Iniziano cosi le collaborazioni con i birrifici, i bar, i ristoranti ed alcune associazioni culturali locali per promuovere e realizzare eventi di cultura birraria.
Socia “Le Donne della Birra”, associazione finalizzata alla promozione della cultura birraria al femminile, ha inoltre collaborato con le “Barley’s Angels” durante il suo soggiorno a Frankfurt, in Germania.
Da gennaio 2016 collabora con la rivista del MOBI, per la quale ha scritto articoli legati al turismo brassicolo.
Erika divide attualmente il suo universo brassicolo con quello del vino, lavorando presso un’enoteca/beershop. È inoltre assaggiatrice diplomata ONAV e ha collaborato con la cantina Barone Pizzini, occupandosi di visite guidate e degustazioni per clienti italiani e stranieri.
Dal 2023 è “Recognized BJCP Judge” ovvero giudice birrario riconosciuto dal programma certificato americano BJCP.
Il mio motto: credo fortemente che mettere passione in ciò che facciamo possa portarci a raggiungere grandi traguardi, mi ritrovo per questo a pieno nelle parole del grande fisico/filosofo Albert Einstein “I have no special talent. I’m only passionately curious”.
Sede da definire.