Corso di Degustazione Olio Online Interattivo
4 incontri e 6.0 ore di lezione a 59 € da lunedì 6 Maggio 2024 2024-05-27 https://www.iltemporitrovato.org
L’olio extravergine, comparato all’olio vergine e ad altri oli, è prodotto che saprà riportarci alla tradizione e anche spingerci verso curiose novità, accompagnandoci in incontri simpatici e fragranti.
Scopriremo come riconoscere un prodotto di qualità, come cogliere gli aromi, come esaltare la bontà di questo vero e proprio alimento.
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CORSI ONLINE INTERATTIVI
- Basta un'app semplice da usare
- Non è un tutorial, troverai il docente e i corsisti, con numero massimo prefissato
- Potrai ascoltare e vedere e, se vorrai, parlare e farti vedere
- Prima e dopo l'incontro, una breve chat libera per scambiarsi saluti e... i compiti
- Imparare e svagarsi, lontani eppur vicini: prova anche tu!
Eccoti al corso interattivo online di Degustazione olio!
In 4 lezioni verranno fornite le nozioni di base per conoscere questo intenso e antico prodotto.
Con questo corso imparerai le basi della tecnica d’assaggio per degustare al meglio l’olio e percepirne le sfumature olfattive. Non mancheranno gli approfondimenti sugli aspetti agronomici, la conservazione e i difetti dell’olio d’oliva. Il corso prevede prove pratiche di assaggio di oli vergini ed extravergini ad ogni lezione e una introduzione all’abbinamento olio-cibo.
Argomenti del corso interattivo online di Degustazione olio:
1a lezione
Storia dell’olio extravergine di oliva.
Zone di produzione e classificazioni oli d’oliva.
Introduzione all’analisi sensoriale e agli strumenti di assaggio.
Degustazione di 1 olio (ognuno farà con l’olio che abitualmente usa in casa).
2a lezione
Varietà, olivicoltura, raccolta e trasformazione.
Sistemi di produzione dell’olio.
Approfondimento analisi sensoriale e scheda di degustazione.
Degustazione di 2 oli di Opera Olei.
3a lezione
Conservazione dell’olio, virtù e benefici per la salute.
L’uso dell’olio in cucina.
Leggere l’etichetta.
Degustazione di 2 oli di Opera Olei.
4a lezione
Difetti principali dell’olio d’oliva.
Introduzione all’abbinamento olio-cibo.
Prova pratica di assaggio olio con un piccolo abbinamento.
Degustazione di 2 oli di Opera Olei.
Il corso è pensato per un numero massimo di 18 utenze connesse. A chi iscriverà una seconda persona, presente in casa davanti alla stessa webcam, riserveremo uno sconto del 40% sulla seconda iscrizione. Indicare il codice COPPIAOLIO nel campo Note della seconda e/o successiva iscrizione compartecipante.
Il kit da degustazione consigliato dall’insegnante è il Cofanetto di Opera Olei. La confezione contiene 6 diversi oli (Ottobratico di Olearia San Giorgio – 46°parallelo del frantoio Riva del Garda – Primo DOP dei frantoi Cutrera – Sincero di Azienda Agricola Viola – Villa Magra Grand Crù del frantoio Franci – Coratina del frantoio Mimì).
Ogni partecipante provvederà autonomamente a reperire i prodotti, dopo aver ricevuto la mail di convocazione per la prima lezione del corso e scegliendo la grandezza preferita (lo stesso set è presente in bottiglie da 100ml, da 250ml o da 500ml – la confezione con le bottiglie più piccole è venduta al prezzo di circa 40€ ad esempio su https://olivevive.it/prodotto/opera-olei-box-degustazione/). Sottolineiamo che durante la prima lezione non servirà il kit, per avere il margine di qualche giorno in più per eventuali esigenze logistiche. Non lo consigliamo, ma chi volesse partecipare alle lezioni senza l’acquisto della confezione, potrà comunque iscriversi da uditore (la quota di iscrizione non varia).
Elsa Menegolli
Calici & FornelliSommelier, Wine Educator & Beer Taster
Giudice sensoriale, nasce come assaggiatore vino e ben presto diventa docente nelle principali associazioni italiane. Con il tempo forma e fortifica il suo culto per il gusto e lo studio dell’analisi sensoriale approcciando anche distillati e birra artigianale.
Ha un’esperienza pluriennale in campo didattico e comunicativo. Tiene corsi di degustazione a vari livelli in Italia e all’estero. Autore per diversi portali enogastronomici italiani è anche Wine Consultant e si occupa di comunicazione e formazione a sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo, gastronomico ed enoturistico. Iscritta nell’elenco ufficiale Esperti della Regione Veneto per le Doc e le Docg e nell’elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini. Capo Panel della commissione internazionale Rating Food & Beverage di Tesori d’Italia. Diploma internazionale in Scienze e Tecnologie del Cioccolato. Ha unito gli studi sull’enogastronomia a quelli di comunicazione, life coaching, mental coaching sportivo e benessere perfezionandosi in nutrizione, discipline olistiche e bionaturali.
Attualmente è una dei pochissimi degustatori italiani con più specializzazioni, anche a livello internazionale, su distillati, cioccolato e cacao, miele, caffè, tè, formaggi, salumi, acque minerali.
Con base in Valpolicella, promuove l’enoturismo e i prodotti italiani all’estero.
Scopri il mondo di Elsa Menegolli sul nostro blog.
- lunedì 6 Maggio 2024 h.20.45-22.15
- lunedì 13 Maggio 2024 h.20.45-22.15
- lunedì 20 Maggio 2024 h.20.45-22.15
- lunedì 27 Maggio 2024 h.20.45-22.15
- un collegamento internet (ADSL, fibra ottica o collegamento cellulare 3G o superiore)
- un dispositivo qualsiasi tra i seguenti: PC, Mac, smartphone e tablet iOS e Android
- auricolari, cuffie o casse acustiche e microfono (incorporati o collegati via cavo o in Bluetooth)
Il prezzo totale del corso è di 59 € per persona.
Puoi pagare in uno dei seguenti modi:
- Con bonifico bancario
- Con Satispay
- Con Carta di credito
- Con Scalapay in 3 rate senza interessi
Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.
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