Lorenzo Devoto

Biersommelier

Nato a Genova nel marzo del 1971 , inizio il mio percorso “birrofilo” negli anni ’90. La passione per la birra cresce e mi impegna sempre di più, fino alla scelta di riaprire nel 1999 “La Fabbrica Birra Busalla”, storica struttura produttiva dei primi del ‘900, per farne il primo microbirrificio in Liguria.
Dopo circa 10 anni di esperienza dedicata alla mescita della birra e alla ristorazione inizio diverse collaborazioni con mastrobirrai tedeschi, argentini e americani dove sviluppo al meglio le fasi di produzione e partecipo a diversi corsi in Germania, dedicati allo studio degli stili birrari e delle materie prime.

Nel 2015 Lorenzo Devoto si diploma “biersommelier” presso la Doemens Akademie di Monaco di Baviera con il risultato di “eccellente”. Nel febbraio del 2017 ottiene il terzo posto ai Campionati Italiani di Beer Sommelier a Rimini e la possibilità di rappresentare l’Italia ai Mondiali di Monaco di Baviera.

 

CORSI DEL DOCENTE

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