Già al liceo si appassiona di birra, scolandosi boccali di blanche e weizen, perché erano quel che c’era di un po’ diverso dal solito. Primo corso di degustazione nei primi anni dell’università e poi il percorso prosegue con altri corsi, iniziando ad insegnare, approfondendo l’homebrewing e partecipando come giudice BJCP a vari concorsi italiani ed europei.
Nel 2020 fonda Revolucha, un laboratorio che produce kombucha artigianale.
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