Erika Alagna

Laureata in scienze gastronomiche, specializzata in percorsi DOP IGP e territorio. Appassionata di storia e cultura gastronomica. Lady Chef e Pastry Chef, iscritta alla Federazione Italiana Cuochi, con ventennale esperienza come chef e responsabile di cucina. Docente di cucina e pasticceria.

Nata a Latina, ma romagnola di adozione, ho viaggiato per lo stivale da Nord a Sud in cerca dell’ingrediente speciale.

La cucina è la mia più grande passione. La tradizione gastronomica italiana è un patrimonio inestimabile, che ho il grande onore e privilegio di poter utilizzare. La pasticceria è una miscela di chimica, storia e passione.

Ho raccolto questa passione e le mie lunghe esperienze, anche come formatrice, nel mio primo libro ‘Dolci Lievitati’, pubblicato da Edizioni Estemporanee.

Un libro che nasce soprattutto dal lavoro con le persone: centinaia di studenti, principianti, professionisti, adulti in difficoltà, mi hanno insegnato che una ricetta deve essere prima di tutto chiara, affidabile e possibile.

La semplicità e la chiarezza sono infatti tra i capisaldi del mio lavoro.