Corso di Degustazione vini a Trieste

Corso di Degustazione vini a Trieste
Corso di Degustazione vini a Trieste

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 da lunedì 27 Gennaio 2020

Corso vino di livello base dedicato alla degustazione e alla cultura enologica. Serate fra amici, cene di lavoro al ristorante o a casa, appuntamenti galanti: sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse. Le sempre crescenti adesioni alle nostre lezioni di Degustazione Vini sono una conferma della qualità dei nostri corsi e del clima coinvolgente che i nostri esperti docenti sanno creare in aula. In calendario dal 2004, il mondo dell’uva non smette di appassionarci.

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Con il primo livello del corso si acquisiranno quelle competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, del grado di maturazione, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo, informazioni queste che si rivelano da sempre determinanti all’interno di un bagaglio conoscitivo sì teorico, ma soprattutto pratico e che permetta a chi lo possiede di muoversi a ragion venuta in un ambito dove non mancano miti e leggende da sfatare ma che non è avaro di belle sorprese. Il prima, il durante, e il dopo di un calice di vino!

Il corso è strutturato in cinque incontri serali. Per ogni serata è prevista una prima parte dedicata alla teoria, ed una seconda all’assaggio guidato di tre vini differenti.

Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione e una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Gli incontri si articoleranno sui seguenti temi:

Lezione 1:
Dal grappolo al mosto.
La vinificazione: differenti tecniche di produzione.
Esame organolettico: la vista e l’olfatto.
Colore e stato evolutivo di un vino.
Come si formano i profumi: primari, secondari e terziari.
Difetti principali di un vino: l’ossidazione e sentore di tappo.
Degustazione tecnica di 3 vini.

Lezione 2:
Utilizzo della solforosa: benefici e controindicazioni.
Maturazione e invecchiamento del vino.
Il ruolo dei tannini e del legno.
Esame organolettico: il gusto.
Armonia ed equilibrio di un vino.
Difetti principali di un vino: la riduzione e la volatile.
Degustazione tecnica di 3 vini.

Lezione 3:
Terreno, clima, vitigno: i tre elementi che fanno la qualità di un vino.
Cos’è il terroir, aspetti naturali e intervento dell’uomo.
Accenni di agricoltura convenzionale, biologica, biodinamica.
Vini dolci e passiti: tecniche di produzione.
Degustazione tecnica di 3 vini.

Lezione 4:
Vini frizzanti e spumanti: tecniche di produzione e classificazione.
Zone di tradizione.
Bicchieri e temperature di servizio.
La conservazione del vino in cantina.
Degustazione tecnica di 3 vini.

Lezione 5:
Il vino nel mondo: accenni di enografia internazionale.
Classificazione dei vini in Italia e in Europa.
Come leggere le varie etichette.
Principi di abbinamento cibo-vino.
Degustazione tecnica di 3 vini.

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

Silvia Piuca

Calici & Fornelli

Sommelier

Nipote di vignaioli e appassionata di vino, prima ancora di esser Sommelier A.I.S. e WSET Level 2 in Wine and Spirits Certificate, ho come obiettivo trasmettere il mio grande amore per il vasto mondo enologico.

Ho trovato la mia giusta dimensione coniugando la mia passione per l’insegnamento con quella del vino tenendo dei corsi di approfondimento sul vino, di degustazione e di enogastronomia.

vedi tutti i corsi del docente >

  • lunedì 27 Gennaio 2020  h.21.00-23.00  
  • lunedì 3 Febbraio 2020  h.21.00-23.00  
  • lunedì 10 Febbraio 2020  h.21.00-23.00  
  • lunedì 17 Febbraio 2020  h.21.00-23.00  
  • lunedì 24 Febbraio 2020  h.21.00-23.00  
Laby Coworking-Grande
Via Cicerone 4  Trieste

Il prezzo totale del corso è di 99 € per persona.

Si paga al primo incontro in contanti. In alternativa (ad esempio se si tratta di un regalo) è possibile pagare tramite bonifico bancario anticipato alle coordinate che invieremo via email qualche giorno prima dell'inizio del corso. Per alcune sedi è previsto anche il pagamento in assegno: verifica nella mail che ti spediremo.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo organizzazione@iltemporitrovato.org

Corso di Degustazione vini a Trieste

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 € da lunedì 27 Gennaio 2020

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