Corso di Degustazione vini a Longare
Con il corso base di degustazione vini si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo.
Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino!
Il corso è strutturato in 5 incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di tre vini differenti, per un totale di 15 degustazioni.
Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.
Programma di questo corso di Degustazione vino a Longare:
Lezione n. 1
Cenni di viticoltura e vinificazione in bianco e in rosso.
Degustazione di 3 vini scelti dall’insegnante.
Lezione n. 2
La tecnica di degustazione del vino: analisi visiva, olfattiva e gustativa.
Degustazione di 3 vini scelti dall’insegnante.
Lezione n. 3
Vini spumanti, dolci, passiti e liquorosi.
Degustazione di 3 vini scelti dall’insegnante.
Lezione n. 4
Elementi teorici di tecnica di abbinamento cibo-vino.
Degustazione di 3 vini scelti dall’insegnante.
Lezione n. 5
Focus su un vitigno poliedrico: la famiglia dei vitigni PINOT.
Degustazione di 3 vini scelti dall’insegnante.
Il corso è organizzato in collaborazione con la Consulta Giovani di Longare, contattabile via mail all’indirizzo longare.giovani@gmail.com
Alessio Ghiraldelli
Calici & FornelliSommelier
Sono entrato nel mondo del vino nel 2013 frequentando i primi corsi di degustazione presso scuole professionali di Milano. Una volta rientrato a vivere in Veneto ho conseguito il diploma di qualificazione professionale per Sommelier presso AIS (Associazione Italiana Sommelier) ed ho iniziato a organizzare corsi ed eventi a partire dal 2016. Nel corso del 2018 ho frequentato il Master “Scuola di Champagne”.
Le mie esperienze si fondano sulla gestione di eventi di degustazione, workshop, seminari, cene a tema, corsi di avvicinamento al vino, organizzazione di tour enogastronomici e gite in cantina.
Oltre alla docenza per corsi di gruppo ho svolto anche consulenze personalizzate e il servizio di Sommelier a domicilio.
Sede da definire.