Corso di Degustazione vini a Montevarchi

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 €

Corso vino di livello base dedicato alla degustazione e alla cultura enologica. Serate fra amici, cene di lavoro al ristorante o a casa, appuntamenti galanti: sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse. Le sempre crescenti adesioni alle nostre lezioni di Degustazione Vini sono una conferma della qualità dei nostri corsi e del clima coinvolgente che i nostri esperti docenti sanno creare in aula. In calendario dal 2004, il mondo dell’uva non smette di appassionarci.

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PROGRAMMA CORSO Degustazione vini A Montevarchi

Il corso prevede un avvicinamento al vino sotto diversi aspetti.
L’obiettivo è mostrare una più vasta panoramica possibile ai principali temi, in modo da rispondere a diverse curiosità sul vino e fornire gli strumenti base per avere un approccio più consapevole verso questa bevanda così unica nel suo genere.
Spazieremo dalla storia della viticoltura all’approccio alla degustazione, dal chicco d’uva al vino in bottiglia, fino a sfatare alcuni falsi miti e credenze comuni.
Vi aiuterò a non farvi trovare impreparati nelle classiche situazioni legate al vino e ad avere uno spirito più critico verso quello che mettiamo nel bicchiere.
Cin!

Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione, che al termine della prima lezione ognuno porterà a casa e dovrà riportare la volta successiva, e una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Il corso è strutturato in cinque incontri serali. Per ogni serata è prevista una prima parte dedicata alla teoria, ed una seconda all’assaggio guidato di tre vini differenti.

Ecco il programma indicativo del corso:

Lezione 1:
Il vino, tra passato e presente.
Degustare un vino.
Capire ed usare i propri sensi: tutti e cinque!
Degustazione tecnica di tre vini.

Lezione 2:
Le fantastiche doti della vite.
Definire i principali termini: Cru, terroir etc.
Convenzionale-biologio-biodinamico.
Esiste davvero il vino naturale?
Degustazione tecnica di tre vini.

Lezione 3:
Il chicco d’uva e la vendemmia.
La cantina.
La “magia” della fermentazione.
Come si fa un vino rosso.
Degustazione tecnica di tre vini.

Lezione 4:
Come si fa: un vino rosé e un vino bianco.
“Chi assaggia?”: difetti e temperature.
Degustazione tecnica di tre vini.

Lezione 5:
Il mondo frizzante delle bollicine.
Il prezzo del vino.
Scegliere un vino.
Falsi miti e curiosità.
Degustazione tecnica di tre vini.

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

DOCENTE CORSO Degustazione vini

Lorenzo Portaro

Calici & Fornelli

Sono Lorenzo Portaro, nato e cresciuto alle porte del Chianti Classico. Mi sono laureato in Enologia e Viticoltura a Firenze, dove sono stato stimolato a scoprire l’appassionante universo del vino sotto le sue molteplici prospettive.
Successivamente, le esperienze a latitudini diverse sono state molteplici: dall’Australia alla Francia (vivendoci per quattro anni) dove, passando attraverso le più importanti aziende produttrici di vino, ho ottenuto la specializzazione francese per diventare Enologo.
Fino poi al recente ritorno nella mia terra di origine, la Toscana.
Attualmente sono responsabile di cantina di un’importante realtà toscana.
Voglio condividere le mie esperienze professionali, accademiche ed umane, poiché nel vino si racchiude una grande passione che l’Uomo coltiva fin dai tempi più antichi.
Come diceva un mio saggio Professore, “Il vino è il mondo intero in un bicchiere”. Come dargli torto?!

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