Corso di Degustazione vini a Milano

Corso di Degustazione vini a Milano
Corso di Degustazione vini a Milano

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99

Corso vino di livello base dedicato alla degustazione e alla cultura enologica. Serate fra amici, cene di lavoro al ristorante o a casa, appuntamenti galanti: sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse. Le sempre crescenti adesioni alle nostre lezioni di Degustazione Vini sono una conferma della qualità dei nostri corsi e del clima coinvolgente che i nostri esperti docenti sanno creare in aula. In calendario dal 2004, il mondo dell’uva non smette di appassionarci.
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Con il corso base di degustazione vini si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento,  della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante, e il dopo di un calice di vino!

Il corso si propone di fornire ai partecipanti le conoscenze di base sul mondo del vino e le informazioni teorico-pratiche circa le tecniche di degustazione. Il percorso formativo inizierà dalla tecnica di degustazione passando dal vigneto fino alla cantina, dove avviene la produzione enologica. Ogni incontro terminerà con la degustazione di varie tipologie di vino (dai vini bianchi, rosati, rossi, spumanti e passiti).

Il corso è strutturato in cinque incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di tre vini differenti.
Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Il programma indicativo del corso degustazione vino è il seguente:

1. Principi sulla tecnica della degustazione
– Analisi sensoriale e fisiologia dei sensi (esame visivo, olfattivo e gustativo)
– Gli aromi e i profumi nel vino
– Utilizzo della corretta terminologia durante una seduta di assaggio
– Approccio corretto per l’apertura di una bottiglia

2. Viticoltura
– Cenni di storia della vite e le varietà coltivate
– Le tecniche colturali
– La vendemmia
– Il terroir del vino

3. Enologia: la vinificazione
– Dall’uva al vino: processi coinvolti nella vinificazione
– Vinificazione in bianco, rosato e in rosso

4. Enologia: le fasi di affinamento dei vini
– Pratiche di cantina
– L’affinamento dei vini e uso del legno in enologia
– Principali difetti nel vino
– Accenno ai vino biologico, e “naturale”.

5. I vini speciali
– Le bollicine e le diverse declinazione degli spumanti (dal metodo Charmat al Metodo
Classico)
– I vini passiti
– I liquorosi

 

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

Paolo Krasnig

Calici & Fornelli

Agronomo, abito e vivo a Milano. Mi sono laureato presso la Facoltà di Scienze Agrarie di Milano e mi sono poi specializzato nel settore vitivinicolo, grazie ad un Master in “Gestione del Sistema Vitivinicolo” a Brescia.  Lavoro nel settore da parecchi anni ed ho maturato esperienza inizialmente in ambiente universitario come ricercatore che come cantiniere in diverse aziende vitivinicole.

Dal 2012 sono Sommelier presso la Delegazione FISAR di Milano con la quale collaboro come relatore
ai corsi. Attualmente la mia professione è orientata nell’attività commerciale nel settore vini e distillati maturata sia in Grande Distribuzione sia in Enoteca specializzata. Inoltre ho all’attivo alcune pubblicazioni in ambito vitivinicolo.

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Spazio Pin-Sala Conferenze
Viale Monte Santo 5  Milano

Il prezzo totale del corso è di 99 € per persona.

Puoi pagare in uno dei seguenti modi:

  • Con bonifico bancario
  • Con Satispay
  • Con Carta di credito
  • Con Scalapay in 3 rate senza interessi

Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo corsi@iltemporitrovato.org

Corso di Degustazione vini a Milano

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 €

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