Corso di Degustazione vini a Forlì
5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 €
Iscriviti adesso e paga solo qualche giorno prima!
Con il corso base di degustazione vini si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione.
Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino!
Il corso è strutturato in cinque incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di tre vini differenti.
Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione (che il corsista porterà a casa e avrà cura di riportare le volte successive) ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.
Il programma indicativo del corso è il seguente:
- Lezione 1: Approcci e scopi della degustazione
Gli scopi della degustazione
Metodi e criteri di valutazione
L’ambiente e gli strumenti di lavoro
L’analisi sensoriale: la vista, l’olfatto il gusto - Lezione 2: Cenni di viticoltura
Storia della viticoltura
Anatomia e ciclo di vita della vite
I fattori naturali della qualità: ambiente geografico, clima, microclima e suolo
Il fattore umano della qualità: la gestione del vigneto - Lezione 3: Cenni di enologia
L’uva e la vendemmia
La vinificazione in rosso
La vinificazione in bianco
La vinificazione in rosato - Lezione 4: Vini speciali con spuma
Che cosa si intende per spumante
Il metodo Charmat (o Martinotti)
Il metodo Classico - Lezione 5: Vini speciali senza spuma
I vini dolci
I vini passiti. Due tipologie particolari: Muffati ed eiswein
Liquorosi (passiti e no), aromatizzati.
Christina Ivanova
Calici & FornelliSono nata in Bulgaria, ma sono arrivata in Italia in tenera età perciò mi sento una “romagnola DOC”. Amo la Romagna, non riuscirei a vivere altrove!
Crescendo ho acquisito una grande passione per la gastronomia italiana, così ho deciso di studiare alla scuola alberghiera e da lì mi si è aperto un universo di profumi e sapori. Cosa c’è di meglio di un buon piatto di pasta con il giusto calice di vino?
Così nel 2018 decido di approfondire il discorso cibo – vino iscrivendomi alla scuola AIS e nel 2020 finalmente divento Sommelier!
Da 5 anni lavoro nel settore vitivinicolo: ho svolto diverse mansioni, dal lavoro in vigna fino alla produzione in cantina, ma negli ultimi 3 anni mi sono dedicata esclusivamente alla comunicazione.
Organizzo visite in cantina e degustazioni guidate collaborando con diverse aziende del territorio.
Sono operatore enoturistico della regione Emilia Romagna e il mio scopo principale è quello di infondere negli altri la mia passione per il vino, soprattutto ai consumatori della mia generazione.
Da più di un anno sono a fianco al Docente/Enologo Giuseppe Pisciotta per aiutare i corsisti ad apprezzare appieno il mondo del vino.
Via Pasqualini 4 a Forlì
Il prezzo totale del corso è di 99 € per persona.
Puoi pagare in uno dei seguenti modi:
- Con bonifico bancario
- Con Satispay
- Con Carta di credito
- Con Scalapay in 3 rate senza interessi
Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.
Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo organizzazione@iltemporitrovato.org