Corso di Degustazione vini a Ferrara

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 €

Corso vino di livello base dedicato alla degustazione e alla cultura enologica. Serate fra amici, cene di lavoro al ristorante o a casa, appuntamenti galanti: sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse. Le sempre crescenti adesioni alle nostre lezioni di Degustazione Vini sono una conferma della qualità dei nostri corsi e del clima coinvolgente che i nostri esperti docenti sanno creare in aula. In calendario dal 2004, il mondo dell’uva non smette di appassionarci.

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PROGRAMMA CORSO Degustazione vini A Ferrara

Con il corso base si acquisiranno le competenze necessarie per condurre in autonomia una degustazione, comprendendo appieno il senso del complesso prodotto vino.
Il corso Vi darà informazioni anche in merito alle analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, del grado di maturazione, della tipicità.
Un bagaglio conoscitivo teorico ma soprattutto pratico, che permetta a chi lo possiede di muoversi a ragion veduta in un ambito dove non mancano miti e leggende da sfatare.
Il corso è strutturato in cinque incontri serali da 2 ore ciascuna.
Per ogni serata è prevista una prima parte dedicata alla teoria, ed una seconda all’assaggio guidato di tre vini differenti.

Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione, che al termine della prima lezione ognuno porterà a casa e dovrà riportare la volta successiva, e una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Ecco il programma indicativo:

Lezione n. 1
La tecnica di degustazione. Vista, olfatto, gusto. Nozioni introduttive.
Degustazione di tre vini.

Lezione n. 2
Dall’uva al vino passando attraverso le vinificazioni. Cenni di enologia.
Degustazione di tre vini.

Lezione n. 3
Spumantizzazione: Metodo Classico e Metodo Charmat.
I vini speciali, i vini passiti e liquorosi.
Degustazione di tre vini.

Lezione n. 4
Classificazione dei vini. Cenni di legislazione. Leggere l’etichetta. La conservazione del vino.
Degustazione di tre vini.

Lezione n. 5
Le temperature di servizio e cenni di abbinamento cibo-vino.
Degustazione di tre vini.

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

DOCENTE CORSO Degustazione vini

Massimo Crudeli

Calici & Fornelli

Sommelier professionista AIS dal 2003, ho gestito diversi locali e lavoro da sempre a contatto diretto con il mondo del vino.
Oggi sono anche proprietario del Ristorante-Enoteca “La Bottega di Via Montegrappa” a Bologna.
Sono presidente di commissione di assaggio per il Merano Wine Festival, ho fatto parte di numerose giurie e commissioni tecniche e ho un Master in Impresa Vitivinicola e Competizione Internazionale.
Mi occupo di consulenza per ristoranti, professionisti del settore e aziende, unendo competenza tecnica e un approccio concreto e appassionato.

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