Corso di Degustazione Tè in P.E. Labellers a Porto Mantovano
Eccoti al corso di Degustazione Tè in P.E. LABELLERS!
Con questo corso di degustazione tè, di livello base, si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Sarà così possibile conoscere l’ampio mondo di questa antica bevanda internazionale.
Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di tè differenti.
Programma del corso di Degustazione Tè in P.E. LABELLERS:
Lezione 1
- Introduzione al mondo del Tè
- Psicofisiologia e analisi sensoriale
- Preparazione del Tè
- Tecnica di degustazione del Tè
Lezione 2
- Storia e Geografia del Tè
- Coltivazione del Tè, pianta del Tè, raccolta del Tè
- Lavorazione del Tè
- Degustazione guidata di 2 tipologie di tè.
Lezione 3
- Categorie di Tè e loro caratteristiche sensoriali
- Servizio da Tè e regole di infusione
- Cerimonia del Tè
- Degustazione guidata di 2 tipologie di tè.
Lezione 4
- Miscele / Tea Blend
- Proprietà benefiche del Tè
- Scheda di degustazione
- Tecnica di abbinamento
- Degustazione guidata di 2 tipologie di tè.
Elsa Menegolli
Calici & FornelliSommelier, Wine Educator & Beer Taster
Giudice sensoriale, nasce come assaggiatore vino e ben presto diventa docente nelle principali associazioni italiane. Con il tempo forma e fortifica il suo culto per il gusto e lo studio dell’analisi sensoriale approcciando anche distillati e birra artigianale.
Ha un’esperienza pluriennale in campo didattico e comunicativo. Tiene corsi di degustazione a vari livelli in Italia e all’estero. Autore per diversi portali enogastronomici italiani è anche Wine Consultant e si occupa di comunicazione e formazione a sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo, gastronomico ed enoturistico. Iscritta nell’elenco ufficiale Esperti della Regione Veneto per le Doc e le Docg e nell’elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini. Capo Panel della commissione internazionale Rating Food & Beverage di Tesori d’Italia. Diploma internazionale in Scienze e Tecnologie del Cioccolato. Ha unito gli studi sull’enogastronomia a quelli di comunicazione, life coaching, mental coaching sportivo e benessere perfezionandosi in nutrizione, discipline olistiche e bionaturali.
Attualmente è una dei pochissimi degustatori italiani con più specializzazioni, anche a livello internazionale, su distillati, cioccolato e cacao, miele, caffè, tè, formaggi, salumi, acque minerali.
Con base in Valpolicella, promuove l’enoturismo e i prodotti italiani all’estero.
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