Corso di Degustazione gelato Online Interattivo
3 incontri e 4.5 ore di lezione a 49 €da mercoledì 29 Aprile 2026
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CORSI ONLINE INTERATTIVI
- Basta un'app semplice da usare
- Non è un tutorial, troverai il docente e i corsisti, con numero massimo prefissato
- Potrai ascoltare e vedere e, se vorrai, parlare e farti vedere
- Prima e dopo l'incontro, una breve chat libera per scambiarsi saluti e... i compiti
- Imparare e svagarsi, lontani eppur vicini: prova anche tu!
Eccoti al corso interattivo online di Degustazione Gelato!
Con questo corso, di livello base, di degustazione gelato, imparerai i segreti di uno dei cibi più buoni e identificativi della cucina italiana.
Obiettivo del corso sarà approfondire la conoscenza storica, geografica e tecnica del gelato, compresa la sua produzione (artigianale e industriale), gli ingredienti e la valutazione sensoriale e qualitativa.
Argomenti del corso interattivo online di Degustazione Gelato:
- Storia e geografie del gelato: panoramica sulla storia e l’evoluzione del gelato
- Ingredienti del gelato: tipologie di zuccheri utilizzati nel gelato, il loro ruolo, la consistenza e il sapore; ruolo del latte nella produzione del gelato, differenze tra latte fresco e latti alternativi; approfondimento sugli additivi comuni utilizzati nell’industria del gelato e loro impatto sulla qualità
- Processo produttivo: fasi di produzione del gelato, differenze nei vari processi produttivi
- Analisi sensoriale del gelato: introduzione all’analisi sensoriale del gelato; attrezzature e tecnica di degustazione
- Gelato artigianale e gelato industriale: differenze organolettiche e qualitative tra i gelati artigianali e quelli industriali
Durante le lezioni saranno degustati una selezione di gelati, esaminando varietà di gusti e consistenze.
Questo corso è previsto per un massimo di 20 utenze connesse. Per la pratica: ai partecipanti saranno utili piccole ciotole in vetro senza decori (o coppe/calici di piccole dimensioni ma di buona ampiezza) e un cucchiaino diverso per ogni tipo di gelato.
A chi iscrive una seconda persona, presente in casa davanti alla stessa webcam (e vaschetta!), riserveremo uno sconto del 40% sulla seconda iscrizione. Indicare il codice COPPIAGELATO nel campo Note della seconda iscrizione compartecipante allo stesso corso.
Suggerimento per i prodotti delle degustazioni guidate
L’insegnante guiderà le degustazioni partendo da queste tipologie di gelati:
- 1a serata
MOTTA LA CREMERIA – GELATO FIORI DI LATTE – VASCHETTA 500 GR OVALE
ALGIDA CARTE D’OR – GELATO PANNA VASCHETTA 500 GR OVALE
ALGIDA CARTE D’OR ZYMYL PARMALAT – GELATO PANNA SENZA LATTOSIO VASCHETTA 500 GR OVALE
- 2a serata
ALGIDA – GELATO LIUK LIMONE CON STECCO DI LIQUIRIZIA
SAMMONTANA – STECCO DUCALE – RICOPERTO AL CIOCCOLATO
VALSOIA – GELATO BIANCO / CACAO – 100% VEGETALE – VASCHETTA 500 GR
- 3a serata
MOTTA – COPPA DEL NONNO CLASSICA
PROCURARSI UN GELATO AL CAFFE’ PRESSO UNA GELATERIA ARTIGIANALE
Häagen-Dazs – GELATO AL CARAMELLO SALATO – BARATTOLO 400 GR
Ogni partecipante acquisterà i gelati autonomamente.
La marca è riportata su suggerimento della docente, secondo una preferenza di reperibilità e semplicità didattica, senza alcun giudizio di valore. Se non si trova il prodotto suggerito si può optare per un prodotto analogo di altra marca.
Consigliamo di procedere all’acquisto del kit solo dopo aver ricevuto mail con le istruzioni per il pagamento e la partenza del corso. Sarà sufficiente acquistare 1 sola confezione (anche per gli iscritti in coppia). La spesa stimata per i gelati si aggira intorno ai 35 €. Resta possibile, anche se non lo consigliamo, seguire il corso senza disporre dei gelati.
Elsa Menegolli
Calici & FornelliSommelier, Wine Educator & Beer Taster
Giudice sensoriale, nasce come assaggiatore vino e ben presto diventa docente nelle principali associazioni italiane. Con il tempo forma e fortifica il suo culto per il gusto e lo studio dell’analisi sensoriale approcciando anche distillati e birra artigianale.
Ha un’esperienza pluriennale in campo didattico e comunicativo. Tiene corsi di degustazione a vari livelli in Italia e all’estero. Autore per diversi portali enogastronomici italiani è anche Wine Consultant e si occupa di comunicazione e formazione a sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo, gastronomico ed enoturistico. Iscritta nell’elenco ufficiale Esperti della Regione Veneto per le Doc e le Docg e nell’elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini. Capo Panel della commissione internazionale Rating Food & Beverage di Tesori d’Italia. Diploma internazionale in Scienze e Tecnologie del Cioccolato. Ha unito gli studi sull’enogastronomia a quelli di comunicazione, life coaching, mental coaching sportivo e benessere perfezionandosi in nutrizione, discipline olistiche e bionaturali.
Attualmente è una dei pochissimi degustatori italiani con più specializzazioni, anche a livello internazionale, su distillati, cioccolato e cacao, miele, caffè, tè, formaggi, salumi, acque minerali.
Con base in Valpolicella, promuove l’enoturismo e i prodotti italiani all’estero.
Scopri il mondo di Elsa Menegolli sul nostro blog.
- mercoledì 29 Aprile 2026 h.21.00-22.30
- mercoledì 6 Maggio 2026 h.21.00-22.30
- mercoledì 13 Maggio 2026 h.21.00-22.30
- un collegamento internet (ADSL, fibra ottica o collegamento cellulare 3G o superiore)
- un dispositivo qualsiasi tra i seguenti: PC, Mac, smartphone e tablet iOS e Android
- auricolari, cuffie o casse acustiche e microfono (incorporati o collegati via cavo o in Bluetooth)
Il prezzo totale del corso è di 49 € per persona.
Puoi pagare in uno dei seguenti modi:
- Con bonifico bancario
- Con Satispay
- Con Carta di credito
- Con Scalapay in 3 rate senza interessi
Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.
Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo corsi@iltemporitrovato.org