Corso di Degustazione cioccovino a Vicenza

Corso di Degustazione cioccovino a Vicenza
Corso di Degustazione cioccovino a Vicenza

3 incontri e 6.0 ore di lezione a 79

Corso di degustazione dedicato al cioccolato. Storia, processi di lavorazione, ricette e abbinamenti golosi. Verranno presentate varietà di cioccolato con differenti tenori di cacao, di cui impareremo a conoscere aromi e profumi.
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Indipendentemente dalle ordinanze, se non te la senti più di partecipare, quando qualche giorno prima dell’inizio del corso ti manderemo la richiesta di conferma e di pagamento, potrai senza nessun costo recedere dall’iscrizione.
  • Primo incontro
    Origini della pianta del cacao e storia del cioccolato: un viaggio che ci porterà lontano, lontano, dove nasce il “Cibo degli Dei”.
    Degustazione Fave di Cacao e Burro di Cacao puro.
    Tecnica di degustazione cioccolato.
    Degustazione di 1 cioccolato bianco, 1 cioccolato al latte e 1 cioccolato fondente, accompagnati da 1 vino dolce.
  • Secondo incontro
    Tecniche di lavorazione e produzione del cioccolato come lo conosciamo oggi attraverso temperaggio e concaggio.
    Introduzione ai concetti fondamentali dell’abbinamento cioccolato-distillati e cioccolato-vino
    Degustazione di 3 cioccolati fondenti a diverse percentuali di cacao, in abbinamento a 3 distillati.
  • Terzo incontro
    Approfondimento sull’abbinamento cioccolato-vino.
    Cioccolato artigianale e cioccolato industriale.
    La conservazione del cioccolato. Il cioccolato e la salute.
    Prove di abbinamento di 3 cioccolati fondenti prodotti con cacao da aree differenti del mondo con 1 vino passito, 1 vino aromatizzato e 1 vino liquoroso.
Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.
#covid19 Saranno garantiti il distanziamento interpersonale di 1m e l'osservanza delle vigenti disposizioni in materiale sanitaria

Elsa Menegolli

Calici & Fornelli

Sommelier, Assaggiatore vino, birre, distillati, miele, olio, tè.

Organizza eventi legati al mondo del vino, della birra, dell’enogastronomia, della cultura e del turismo enologico.

Ha pluriennale esperienza in campo didattico, comunicativo e dell’analisi sensoriale. Tiene corsi di degustazione a vari livelli.

Fornisce consulenze a cantine e a ristoranti. Si occupa di comunicazione e formazione a Sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo e gastronomico.

Scopri il mondo di Elsa Menegolli sul nostro blog.

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Calici & Fornelli

Polo B55-Sala2
Contrà delle Barche 55  Vicenza

Il prezzo totale del corso è di 79 € per persona.

Puoi pagare in uno dei seguenti modi:

  • Con bonifico bancario

Se non hai nessuna possibilità di eseguire il pagamento con una delle precedenti opzioni (caldamente consigliate per ragioni legate all'emergenza sanitaria), potrai pagare la quota in contanti al primo incontro a meno che il corso non abbia persone in lista d'attesa; in tal caso il pagamento anticipato sarà richiesto per riservare il posto.

Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo eventi@iltemporitrovato.org

Corso di Degustazione cioccovino a Vicenza

3 incontri e 6.0 ore di lezione a 79 €

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