Corso di Degustazione birra a Piacenza

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 €da giovedì 16 Aprile 2026

Birra: impossibile non amarla! Un viaggio affascinante alla scoperta delle modalità di produzione, delle varietà commerciali ed artigianali, dei produttori locali e delle abbazie più rinomate. Il nostro corso base di degustazione birra ti porterà a conoscere e ad apprezzare appieno questo ricco universo.

Amato ingrediente delle serate più riuscite, abbinamento raffinato di piatti dolci e salati, invitante nel boccale dorato con la schiuma bianca… la birra la conosciamo sì, ma solo in superficie. Il nostro corso è un invito ad andare oltre, guidati dalla passione dei nostri docenti, esperti e professionisti del settore.

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PROGRAMMA CORSO Degustazione birra A Piacenza

La birra, un dono degli Dei.
In questo corso vogliamo spiegare e far appassionare maggiormente le persone a questa bevanda che ha davvero una grande storia, anche attraverso il suo cambiamento nei secoli.
Un viaggio, una trasformazione fino alla modernità della nostra epoca rispettando però quelle nazioni che ne hanno creato una vera e propria cultura, quali ad esempio Germania, Belgio e Regno Unito.

Il corso di degustazione birra a Piacenza, strutturato in cinque lezioni da due ore ciascuna e quindici degustazioni, si prefigge di fornire le nozioni base della vasta cultura birraria per permettere di distinguere i principali stili e le loro caratteristiche organolettiche.

Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i tre bicchieri da degustazione, che al termine della prima lezione ognuno porterà a casa e dovrà riportare la volta successiva, e una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Programma indicativo del corso:

Prima lezione:
Introduzione alla storia e alla geografia della birra e delle materie prime.
Introduzione alla degustazione: l’esame visivo, olfattivo e gustativo con relativa compilazione di una scheda di degustazione.
Degustazione guidata di tre birre.

Seconda lezione:
La legislazione e la birra in Italia e I luoghi comuni: sfatiamo insieme alcuni stereotipi legati alla birra. Principali differenze legislative e tecnologiche tra birre industriali e birre artigianali.
Cenni sul processo produttivo: come si passa dalle materie prime alla bottiglia.
Degustazione guidata di tre birre.

Terza lezione:
Benvenuti in Germania! Culla delle birre a bassa fermentazione ma non solo. Storia e tradizione che ogni anno si ripete con L’Oktoberfest!
Focus sulle corrette modalità di servizio.
Degustazione guidata di tre birre.

Quarta lezione:
Benvenuti nel Regno Unito! Ci concentreremo su birre ad alta fermentazione con origine geografica, storica e caratteristiche delle birre servite. Bitter, IPA, Porter, Stout: un mondo che ha radici profonde e che è proiettato al futuro.
Degustazione guidata di tre birre.

Quinta lezione:
Benvenuti in Belgio! Birre trappiste e birre a fermentazione spontanea con origine geografica, storica e caratteristiche delle birre servite. Fiandre e Vallonia, espressioni diverse di uno splendido Paese dove la birra è cultura.
Degustazione guidata di tre birre.

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

DOCENTE CORSO Degustazione birra

Elia Romanini

Calici & Fornelli

Elia Romanini, laureato in viticoltura ed enologia presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e tecnologo alimentare.
Dopo un’esperienza di due anni in un birrificio artigianale, intraprende un percorso di dottorato che lo vede impegnato nello studio di nuovi coadiuvanti che rientrano nell’ottica di un’enologia sostenibile.
In questo contesto trascorre anche un anno presso l’Australian Wine Research Institute di Adelaide.
Appassionato di vino e birra, è sempre alla ricerca di nuove etichette che possano dare una diversa chiave di lettura di questi mondi affascinanti.

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