Fabio Corbetta
Mi chiamo Fabio Corbetta, ho 28 anni e vivo a Monticello Brianza (LC).
Il mio percorso con la birra ha avuto inizio nel 2018 con i primi esperimenti di produzione casalinga. Negli anni successivi, l’homebrewing e la birra artigianale sono diventati per me una vera e propria passione. Per migliorare le tecniche di produzione e acquisire maggiore consapevolezza del prodotto, nel 2021 ho deciso di affidarmi a uno specialista e consulente del settore, con cui ho effettuato un percorso guidato individuale. A seguito di questa esperienza, le mie creazioni casalinghe sono arrivate a un risultato qualitativamente paragonabile a prodotti artigianali di alto livello. Ciononostante, saper produrre la birra non mi bastava: volevo conoscerne più a fondo difetti e pregi. Oltre
a un attento studio di materiale didattico specialistico, nel 2023 ho deciso di iscrivermi alla scuola italiana sommelier. In questo contesto ho partecipato a un corso di degustazione suddiviso in tre livelli, al fine di ottenere la certificazione di Beer sommelier.
Nell’aprile 2024 ho dato il via alla mia attività imprenditoriale lanciando la mia beerfirm Beeranza, con
l’obiettivo di avvicinare più persone possibili al mondo brassicolo.
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