Grazia Bua
Classe 1980, di origine siciliana, nata e cresciuta a Catania.
Studio giurisprudenza e lavoro come visual merchandiser, divento store manager e nel 2011 mi trasferisco in Lombardia, a Monza e divento responsabile formatrice aziendale del personale, di una nota azienda francese.
Nel 2016 scelgo di lasciare il mio lavoro per seguire la crescita dei miei due figli e nel mentre, mi dedico alla mia più grande passione: la cucina.
Capisco che è qualcosa che mi permette di stare bene, di essere me stessa e di poter creare. Comincio ad entrare nelle
vere cucine e a fare i lavori più semplici, i più duri, quelli che tipermettono di crescere e di formarti. Lavoro in silenzio e osservo, imparo e comprendo come funziona il lavoro di cucina, di brigata e nel 2019 decido di
ripartire proprio da questa passione, voglio fare bene e scelgo di studiare le basi della cucina italiana, dal Maestro dei maestri, all’Accademia di Gualtiero Marchesi.
Mi innamoro ancor di più della cucina, del concetto della cucina fatta di emozioni, sensazioni, ricordi, gusto, cura, attenzione, precisione, rispetto, scambio, relazioni, amore, ma anche tanto sacrificio, rigore, il continuo misurarsi con obiettivi che non sempre si raggiungono, il fare e rifare all’infinito prima di ottenere un equilibrio.
Nel periodo del lockdown la cucina di casa mia, diventa il punto di riferimento di molti Monzesi e da lì, la strada si fa
sempre più chiara! Cucinare per gli altri e con gli altri, genera benessere, felicità e condivisione.
La passione quando è tale, non fa sentire la stanchezza!
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