Corso di Degustazione birra a Giussano

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 €

Birra: impossibile non amarla! Un viaggio affascinante alla scoperta delle modalità di produzione, delle varietà commerciali ed artigianali, dei produttori locali e delle abbazie più rinomate. Il nostro corso base di degustazione birra ti porterà a conoscere e ad apprezzare appieno questo ricco universo.

Amato ingrediente delle serate più riuscite, abbinamento raffinato di piatti dolci e salati, invitante nel boccale dorato con la schiuma bianca… la birra la conosciamo sì, ma solo in superficie. Il nostro corso è un invito ad andare oltre, guidati dalla passione dei nostri docenti, esperti e professionisti del settore.

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PROGRAMMA CORSO Degustazione birra A Giussano

Il corso di degustazione birra a Giussano, in cinque lezioni da due ore, quindici degustazioni con visita in un birrificio della provincia di Monza e Brianza, si prefigge di fornire le nozioni base della vasta cultura birraria per permetterti di distinguere i principali stili e le loro caratteristiche organolettiche.

Il programma del corso sarà indicativamente il seguente:

Prima incontro

Introduzione e cenni storici

Produzione e ruolo delle materie prime: acqua, malto, luppolo, lievito Principali criteri di classificazione: fermentazione bassa, alta e spontanea

Tecnica di degustazione, criteri di valutazione, ruolo del BJCP

Principali paesi produttori: Germania e Repubblica Ceca. Cenni storici e tipologie: Pils, Bock, Weizen, Helles, Marzen. Degustazione guidata e commentata di tre birre e loro valutazione

Secondo incontro

approfondimento dei concetti espressi nell’incontro precedente

Principali paesi produttori: Regno Unito. Cenni storici e tipologie: Ales, Bitter, IPA. Porter e Stout, Imperial Stout, Barley wine
Degustazione guidata e commentata di tre birre e loro valutazione

Terzo incontro
approfondimento dei concetti espressi negli incontri precedenti
Principali paesi produttori: Belgio. Cenni storici e tipologie: Blanche, Saison, Belgian strong ales, Dubbel, Tripel, Quadrupel, Lambic e Gueuze, Fruit Lambic
Degustazione guidata e commentata di tre birre e loro valutazione

Quarto incontro
approfondimento dei concetti espressi negli incontri precedenti
Principali paesi produttori: USA e Italia. Cenni storici e tipologie: APA, American IPA, NEIPA, IGA, Italian Pils, panoramica sui birrifici artigianali italiani
Degustazione guidata e commentata di tre birre e loro valutazione

Quinto incontro

visita ad un prestigioso birrificio locale, con spiegazione del processo produttivo e degustazione guidata di delle birre prodotte.

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

DOCENTE CORSO Degustazione birra

Alberto Bianchi

Calici & Fornelli

Sono Sommelier e Degustatore ufficiale AIS, Maestro assaggiatore e Relatore ONAV, Beer taster certificato.
Ho partecipato a diversi master e corsi di approfondimento e sono in costante aggiornamento.

Credo che il fascino del vino risieda nella sua convivialità ma anche ritengo che sia imprescindibile una preparazione di base per meglio apprezzare il “nettare degli Dei”.

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