Corso di Pasticceria a Brescia
3 incontri e 9.0 ore di lezione a 129 €
Iscriviti adesso e paga solo qualche giorno prima!
Benvenuti al corso di Pasticceria di Brescia!
Il tema di questi 3 incontri pomeridiani è “Minicake easy & chic“. Attrezzatura zero, successo sicuro.
Dalle preparazioni base agli assemblaggi più creativi fino a concederci qualche tocco sfizioso, con il corso di pasticceria a Brescia entreremo nel vivo delle tecniche e sfateremo leggende metropolitane ed errori comuni.
Ciascun partecipante avrà un ruolo attivo sia durante la preparazione a freddo che durante la cottura dei cibi, avendo così modo di accrescere la propria manualità e la conoscenza delle diverse tecniche di preparazione. Questo non è un corso di showcooking! Ognuno dovrà contribuire a realizzare i dolci in modo da fissare con la pratica i concetti illustrati via via dall’insegnante. In questo modo il partecipante tornerà a casa e sarà in grado di eseguire da solo tutte le ricette presentate al corso.
Al termine di ogni lezione si gusteranno i dessert preparati analizzandoli insieme all’interno di un percorso che vuole essere formativo e conviviale al contempo.
Argomenti del corso di Pasticceria “Minicake” a Brescia:
LEZIONE 1 – FINANCIER
Piccolo dolcetto a base pasta di frutta secca
Lo realizzeremo in tre versioni e con varie decorazioni/farciture
– pistacchio
– nocciola
– gluten free
LEZIONE 2 – BROWNIE
Il classico dolce americano, che piace sempre a tutte a le età
– Brownie classico
– Brownie glassato
– Blonde
LEZIONE 3 – CAKE E MUFFIN
– Muffin allo sciroppo acero e noci pecan
– Cake alle fragole/amarene
– Molleaux alla arancia
– Cake carote pecan e muscovado
Il corso è pensato per chi vuole imparare. Non occorre quindi una formazione specifica. Ci rivolgiamo a chi inizia e a chi, già pratico, desidera ampliare il proprio bagaglio tecnico-creativo.
Dopo il pagamento dell’iscrizione, accedendo all’area riservata “I miei corsi” ognuno nella sezione Documenti potrà trovare e scaricare le ricette delle varie preparazioni, messe a disposizione dall’insegnante.
MATERIALE CHE OGNI PARTECIPANTE DEVE PORTARE PER LAVORARE AL MEGLIO
Bilancia digitale da cucina
Cucchiai per pesare ingredienti
Ciotole per pesare ingredienti
Setaccio o colino
Ciotola più grande (diametro circa 28 cm) per miscelare
Frusta
Marisa (spatola in silicone)
Pennello in silicone
Un grembiule
Saranno invece messe a disposizione dall’insegnante: sac a poche, teglie e stampi di cottura.
Francesca Piemonte
Calici & FornelliMi chiamo Francesca, ho 42 anni e vivo a Brescia da sempre.
Non sono una chef.
Ho iniziato a cucinare solamente due anni fa. Prima ero anni luce dalla cucina e soprattutto dalla pasticceria.
Ma in due anni – a furia di corsi on line, corsi in presenza, esperimenti e tentativi – ne ho fatta di strada!
Ogni giorno una nuova ricetta.
Adoro la pasticceria, dolce e salata, mi dedico a tutto, ma proprio a tutto. Cake e torte classiche, crostate e torte moderne con stratificazioni, mousse e bavaresi, glasse a specchio, monoporzioni e mignon, pie salate e finger food, lievitati da brunch, brioche, biscotteria varia, dolce e salata, e grandi lievitati per ricorrenze, spalmabili, insomma di tutto e di più.
Perché fare un corso con me??? Perché è facile essere uno chef, con laboratori, mega forni, mega attrezzi e super freezer… io vi insegnerò a fare del vostro meglio e a ottenere risultati top anche in una cucina domestica!
Se ci riesco io… potete farlo anche voi!
Sarò lieta di aiutarvi, spiegarvi, risolvere i vostri dubbi, grandi o piccoli che siano e fare di voi dei grandi pastry chef!
Francesca ha conquistato il titolo di Pasticcera all’Accademia Italiana Chef Internazionale, ha gestito una impresa alimentare domestica e ora è felicemente attiva nella realizzazione di articoli per il suo blog: www.impastaesorridi.it
Via Trento 64 a Brescia
Il prezzo totale del corso è di 129 € per persona.
Puoi pagare in uno dei seguenti modi:
- Con bonifico bancario
- Con Satispay
- Con Carta di credito
- Con Scalapay in 3 rate senza interessi
Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.
Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo eventi@iltemporitrovato.org