Corso di Degustazione birra a Rimini

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 109 € da lunedì 3 Giugno 2024 2024-07-01 https://www.iltemporitrovato.org

Birra: impossibile non amarla! Un viaggio affascinante alla scoperta delle modalità di produzione, delle varietà commerciali ed artigianali, dei produttori locali e delle abbazie più rinomate. Il nostro corso base di degustazione birra ti porterà a conoscere e ad apprezzare appieno questo ricco universo.

Amato ingrediente delle serate più riuscite, abbinamento raffinato di piatti dolci e salati, invitante nel boccale dorato con la schiuma bianca… la birra la conosciamo sì, ma solo in superficie. Il nostro corso è un invito ad andare oltre, guidati dalla passione dei nostri docenti, esperti e professionisti del settore.

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PROGRAMMA CORSO Degustazione birra A Rimini

Benvenuti al corso di degustazione birra a Rimini!

Il corso di degustazione birra a Rimini, in cinque lezioni da due ore e quindici degustazioni, si prefigge di fornire le nozioni base della vasta cultura birraria per permetterti di distinguere i principali stili e le loro caratteristiche organolettiche. L’ultima lezione si svolgerà in micro birrificio della zona individuato dal docente.

Il programma del corso sarà indicativamente il seguente:

Primo incontro
Introduzione alla storia e alla geografia della birra e delle materie prime.
Introduzione alla degustazione : l’esame visivo, olfattivo e gustativo con relativa compilazione di una scheda di degustazione. Gli stili birrari della serata: focus su birre a bassa fermentazione con moderata gradazione alcolica: degustazione di una “lager”, una pilsner e una rauchbier. Origine geografica / storica e caratteristiche delle birre servite
Secondo incontro
Fare la birra è un’arte: come il processo influenza la scelta delle materie prime e viceversa.La bassa e l’alta fermentazione e le loro caratteristiche tecniche ed organolettiche. Gli stili birrari della serata: focus su birre ad alta fermentazione con moderata gradazione alcoolica. Degustazione di una weizen, di una ale e di una stout. Origine geografica / storica e caratteristiche delle birre servite.
Terzo incontro
La legislazione e la birra in Italia e I luoghi comuni: sfatiamo insieme alcuni stereotipi legati alla birra. Tecniche di servizio della birra. Gli stili birrari della serata: focus su birre ad alta gradazione alcolica. Degustazione di tre birre ad alta gradazione alcolica sia a bassa fermentazione che ad alta fermentazione. Origine geografica / storica e caratteristiche delle birre servite.
Quarto incontro
Il Belgio e le sue birre: birre trappiste, birre d’abbazia, birre acide. Gli stili della serata: focus sulle birre belghe e sulle birre aromatizzate con spezie e frutta. Degustazione di birre trappiste ed una birra belga aromatizzata. Origine geografica / storica e caratteristiche delle birre servite.
Quinto incontro
Visita ad un micro birrificio e lezione tra tini di cottura e fermentatori. Panoramica sul sistema produttivo visto dal vivo e sulle diverse modalità di produzione della birra. Degustazione di una selezione di birre del birrificio ospitante e chiacchierata con il mastro birraio.

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

DOCENTE CORSO Degustazione birra

Loris Lorenzi

Calici & Fornelli

Curioso, estroverso, amante di musica e viaggi, ma soprattutto grande professionista dell’Ho.Re.Ca.

Da 36 anni si occupa di Beverage per i Pubblici Esercizi con una passione ed un focus particolare per la Birra e attualmente collabora per un noto birrificio del territorio Romagnolo.

Negli anni ’90, è stato parte attiva nella nascita del fenomeno Irish Pub in Italia, e da allora non ha mai smesso di acquisire esperienze e competenze in ambito birrario visitando birrifici in varie nazioni Europee, fino a diplomarsi nel 2015 con il voto di eccellente il primo i Biersommelier in Romagna , presso la prestigiosa Doemens Akademie di Monaco di Baviera, nel 2016 si iscrive al Master of Beer sempre presso la Doemens Akademie dove ha già concluso frequentato diversi corsi.

Oggi alterna all’attività di vendita-consulenza, quella di formatore, organizzando corsi che spaziano dalla conoscenza delle materie prime, alla corretta spillatura della Birra.

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