Stefano Sartor

Mi chiamo Stefano Sartor, oggi sono un imprenditore.
Ho sviluppato la passione per il vino e per la birra attraverso un percorso nella ristorazione che va da Treviso, paese di origine, a Trieste, città che amo particolarmente.
Nel mio viaggio di conoscenza e di degustazione ho potuto constatare come questi due mondi, considerati molto diversi, abbiano in realtà molte affinità in comune.
La birra, molto sottovalutata in passato dal consumatore italiano, è oggi tema sempre più ricercato grazie ai molti birrifici artigianali presenti nel nostro paese: sembra semplice, invece, è molto artistica ed estremamente complicata nella degustazione per moltissimi fattori, anche più dello stesso vino.
Sono diventato sommelier AIS nel 2014, specializzandomi in seguito nel mondo della birra.
Conosco molti mastri birrai, birrifici e ho organizzato la prima fiera della birra a Trieste.
Il mio obiettivo è ora far capire l’importanza di questo grande prodotto.