Elia Romanini

Elia Romanini, laureato in viticoltura ed enologia presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e tecnologo alimentare. Dopo un’esperienza di due anni in un birrificio artigianale, intraprende un percorso di dottorato che lo vede impegnato nello studio di nuovi coadiuvanti che rientrano nell’ottica di un’enologia sostenibile. In questo contesto trascorre anche un anno presso l’Australian Wine Research Institute di Adelaide. Appassionato di vino e birra, è sempre alla ricerca di nuove etichette che possano dare una diversa chiave di lettura di questi mondi affascinanti.