Dipende da cosa vuoi ottenere. Se il vino ti piace e vuoi capire cosa c'è nel bicchiere, un corso di degustazione per appassionati basta e avanza: da noi sono 5 serate da due ore, 99 €, 15 vini assaggiati. Se invece vuoi il titolo di sommelier, magari per lavorare nella ristorazione, la strada sono i percorsi delle associazioni di categoria, come AIS, FISAR o ONAV.
Vediamo le differenze con calma, così scegli senza pagare più (o meno) di quello che ti serve.
Due strade diverse, due obiettivi diversi
Il corso di degustazione per appassionati
È pensato per chi ama il vino e vuole berlo con più consapevolezza: riconoscere profumi e difetti, leggere un'etichetta, scegliere una bottiglia al ristorante senza affidarsi al caso, abbinarla bene a una cena. Non serve nessuna conoscenza di partenza e non ci sono esami. Si impara assaggiando, in gruppo, con un docente sommelier o degustatore.
Il percorso da sommelier o assaggiatore
Le associazioni di categoria organizzano percorsi strutturati in più livelli, con esami, che richiedono in genere diversi mesi di impegno. Le più note sono:
- AIS, Associazione Italiana Sommelier;
- FISAR, Fondazione Italiana Sommelier;
- ONAV, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, che forma assaggiatori più che sommelier di sala.
Sono la scelta giusta se vuoi un titolo riconosciuto nel settore, se lavori o vuoi lavorare nella ristorazione, in enoteca o in cantina, o se sai già di voler studiare il vino in modo sistematico. Per programmi, durata e quote rivolgiti direttamente alle associazioni: cambiano da una sede all'altra.
Il nostro corso non rilascia il titolo di sommelier e non vuole sostituire questi percorsi. È un'altra cosa: il primo passo, fatto bene.
A colpo d'occhio: il corso di degustazione vini base
| Corso di degustazione vini base | |
| Quota | 99 € |
| Incontri | 5 serate |
| Durata | 2 ore a serata, 10 ore in tutto |
| Vini assaggiati | 3 a serata, 15 in tutto |
| Compresi nella quota | bicchieri da degustazione e dispensa digitale |
| Dove | 44 città del Nord e Centro Italia |
| Online | no, si svolge in aula |
| Attestato | di partecipazione, digitale (non è un titolo professionale) |
Dati delle edizioni in calendario a fine settembre 2026. Città e date aggiornate sulla pagina del corso di degustazione vino.
Cosa impari in 5 serate
Ogni serata unisce una parte di teoria e un assaggio guidato di tre vini diversi. Alla fine del corso sai:
- condurre da solo una degustazione: esame visivo, olfattivo e gustativo;
- come nasce un vino, dalla vite e dalla vendemmia fino alla cantina e all'invecchiamento;
- leggere un'etichetta e capire cosa ti sta dicendo;
- conservare le bottiglie a casa nel modo giusto;
- abbinare il vino al cibo con qualche regola semplice e sensata.
Il programma di ogni sede può variare un po' a seconda del docente: lo trovi nella scheda dell'edizione.
Come scegliere: tre domande da farti
1. Voglio un titolo o voglio capire il vino? Se ti serve un titolo, vai direttamente dalle associazioni. Se vuoi goderti di più un calice, un corso per appassionati è la scelta più proporzionata, anche nel prezzo.
2. Quanto tempo posso dedicarci? Cinque serate si incastrano facilmente con lavoro e famiglia. Un percorso da sommelier chiede più tempo, studio ed esami.
3. So già che il vino mi appassiona? Se non ne sei sicuro, un corso breve è un buon modo per scoprirlo. Chi dopo il base vuole andare avanti può proseguire con il nostro corso di degustazione vini avanzato, o scegliere a quel punto un percorso associativo con qualche base in più.
Consigli pratici per la tua prima degustazione
- Evita profumi e dopobarba la sera del corso: disturbano te e chi ti siede accanto.
- Mangia qualcosa prima di arrivare: si assaggia, ma a stomaco vuoto si percepisce peggio.
- Prendi appunti su ogni vino, anche poche parole. Rileggerli tra qualche mese ti sorprenderà.
Inizia dal corso di degustazione vini
Teniamo corsi di vino dal 2004: dal 2011 abbiamo organizzato oltre 1.350 edizioni del corso base, con più di 37.000 iscritti. Date, città e dettagli sono sulla pagina del corso di degustazione vino. Non paghi subito: pagherai alla conferma del corso, qualche giorno prima dell'inizio.
Domande frequenti
Il corso di degustazione è un corso da sommelier?
No: è un corso per appassionati e non rilascia il titolo di sommelier, che si ottiene con i percorsi delle associazioni di categoria. Ti dà le basi per degustare con consapevolezza.
Devo sapere già qualcosa di vino?
No, è un corso base: si parte da come si guarda, si annusa e si assaggia un vino.
Quanti vini si assaggiano e cosa è compreso?
3 a serata, 15 in tutto. Bicchieri da degustazione e dispensa digitale sono compresi nella quota di 99 €.
Si può regalare?
Sì, con un buono regalo valido due anni per qualsiasi corso.