Degustazione vini base a Verona

Con il corso base di degustazione vini a Verona si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l'analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino! Il corso è strutturato in 5 incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all'assaggio guidato di 3 vini differenti.

Programma indicativo del corso di Degustazione vino, livello base, a Verona:

Lezione n. 1

Vite e viticoltura. Terroir. Uva e vendemmia. La degustazione. Degustazione di tre vini del territorio: bianco, rosato e rosso.

Lezione n. 2

Dall’uva al vino passando attraverso le vinificazioni. Cenni di enologia. Degustazione di tre vini: bianco aromatico, rosso giovane, rosso invecchiato.

Lezione n. 3

Spumantizzazione: Metodo Classico e Metodo Charmat. I vini speciali. Degustazione di tre vini: spumante metodo classico, spumante metodo charmat, bianco o rosso giovane.

Lezione n. 4

Classificazione dei vini. Legislazione. Leggere l’etichetta. Conservazione del vino. Degustazione di tre vini: igt, doc, docg.

Lezione n. 5

Tecnica di servizio. I bicchieri, le sequenze e le temperature di servizio. Abbinamento cibo-vino. Degustazione di tre vini a scelta del docente.

Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, tre bicchieri da degustazione e la possibilità di scaricare una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.