Benvenuto al Corso di Degustazione vini a Treviso!
Con il corso base di Degustazione Vini a Treviso si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l'analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino!
Il corso è strutturato in 5 incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda dedicata all'assaggio guidato di 3 vini, per un totale di 15 vini differenti. Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.
Il programma del corso Degustazione vini a Treviso è il seguente:
LEZIONE 1
- Che cos’è il vino, come avviene la trasformazione da mosto a vino e quali sono i suoi “ingredienti”
- Fattori che influiscono sulla produzione del vino: l’importanza di territorio, microclima, terreno
- Primo approccio alla degustazione del vino
LEZIONE 2
- Focus sulla degustazione: l’esame visivo, olfattivo e gustativo
- Impariamo ad allenarci sulle diverse qualità organolettiche del vino
LEZIONE 3
- Accenni alle diverse tecniche di vinificazione e spumantizzazione
- Bicchieri e temperature di servizio
LEZIONE 4
- Evoluzione e maturazione del vino
- Alterazioni e difetti
- Affinamento del vino
- Come conservare correttamente il vino
- La classificazione dei vari vini (vini da tavola, IGT, DOC, DOCG…)
LEZIONE 5
- Vini passiti, speciali e liquorosi
- Accenni alle tecniche di abbinamento cibo-vino: caratteristiche del cibo e del vino, come condurre un abbinamento a tavola o fuori casa
Sommelier Alessandro Minto lavora da alcuni anni nel settore vinicolo, presso un’enoteca di Mestre, dove la soddisfazione più grande che prova non è s...
