Degustazione vini base a Thiene

Con il corso base di degustazione vini si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l'analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino! Il corso è strutturato in cinque incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all'assaggio guidato: in totale si degusteranno 15 vini differenti. Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Lezione n. 1

Principi e tecniche della degustazione. Analisi del vino: esame visivo, olfattivo, gustativo. Degustazione di 3 vini scelti dall'insegnante.

Lezione n. 2

Viticoltura: terreno, clima, vitigno, tre elementi che fanno la qualità di un vino. Principali tecniche di vinificazione. Degustazione di 3 vini scelti dall'insegnante.

Lezione n. 3

Nord-centro-sud: principali aree viticole italiane, vitigni che raccontano l'Italia. Degustazione di 3 vini scelti dall'insegnante.

Lezione n. 4

Classificazione dei vini: colori, tipologie, stili. Vini speciali: spumanti, liquorosi, aromatizzati. I vini passiti. Degustazione di 3 vini scelti dall'insegnante.

Lezione n. 5

Principi fondamentali dell'abbinamento cibo-vino. Degustazione di 3 vini scelti dall'insegnante.