Corso di Degustazione vini base a Sestri Levante

Con il corso base di degustazione vini si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l'’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino! Il corso è strutturato in cinque incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’'assaggio guidato di tre vini differenti. Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Programma:

Lezione 1 – Esame sensoriale del vino e tecniche per una corretta degustazione.

Lezione 2 – Cenni storici, chi è il Sommelier e suo ruolo, il servizio.

Lezione 3 – La vinificazione in rosso ed in bianco. Cenni sulle malattie del vino.

Lezione 4 – Gli spumanti: metodo classico e metodo charmat.

Lezione 5 – Abbinamento cibo/vino