Degustazione vini base a Mantova

Eccoti al corso sul mondo dei vini che fa per te, a Mantova!

Con il corso base di Degustazione Vino si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l'analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante, e il dopo di un calice di vino!

Il corso è strutturato in 5 incontri serali da 2 ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all'assaggio guidato di 15 vini differenti, 3 ogni sera. Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Argomenti del corso di Degustazione Vino, livello base, a Mantova:

Lezione n. 1

Vite e viticoltura. Terroir. Uva e vendemmia. La degustazione. Degustazione di 3 vini del territorio: bianco, rosato e rosso

Lezione n. 2

Dall’uva al vino passando attraverso le vinificazioni. Cenni di enologia. Degustazione di 3 vini: bianco aromatico, rosso giovane, rosso invecchiato

Lezione n. 3

Spumantizzazione: Metodo Classico e Metodo Charmat. I vini speciali. Degustazione di 3 vini: spumante metodo classico, spumante metodo charmat, bianco o rosso giovane

Lezione n. 4

Classificazione dei vini. Legislazione. Leggere l'etichetta. Conservazione del vino. Degustazione di 3 vini: igt, doc, docg

Lezione n. 5

Tecnica di servizio. I bicchieri, le sequenze e le temperature di servizio. Abbinamento cibo-vino. Degustazione di 3 vini a scelta del docente.