Corso di Degustazione vini base a Cogoleto

Con il corso base di Degustazione Vini a Cogoleto si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l'analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo.

Il prima, il durante, e il dopo di un calice di vino!

Il corso è strutturato in 5 incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all'assaggio guidato di 3 vini differenti. Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Argomenti del corso di Degustazione vini a Cogoleto:

• Cenni di storia
• Perché il vino è un mezzo di seduzione
• Il vino attraverso l’arte e le emozioni

Lezione 2

• Teoria della degustazione (esame visivo, olfattivo, degustativo)
• Vino rosso o vino bianco?
• Cibo e vino del buon ricordo

Lezione 3

• Tecnica di degustazione (aromi primari, secondari, terziari)
• Sistemi di vinificazione
• La scelta del bicchiere

Lezione 4

• Savoir faire e mise en place
• Metodo Charmat e Champenoise
• I vini eroici: l’importanza del terroir

Lezione 5

• Cenni di abbinamento cibo vino
• I difetti del vino
• Vini speciali